TARTE AUX TOMATES CERISE & PESTO VÉGÉTAL AUX NOISETTES


Il semblerait que l’été soit bel et bien derrière nous maintenant, et même si le soleil brille encore ses rayons ne sont plus à leur maximum.

Alors, avant la fin complète de la saison des tomates, je vous propose une tarte à la tomate et au pesto de noisettes qui nous accompagne depuis plusieurs étés maintenant.

Perso, j’adore les tartes à la tomate (je leur ai d’ailleurs dédié un TOP6 l’an dernier) : c’est tellement bon et varié qu’on pourrait en manger tous les jours !

La tarte que je vous propose aujourd’hui est une interprétation de celle mangée chez une amie et adaptée à nos goûts et à nos placards.

Alors, elle vous tente ?

Au fait, vous êtes encore à temps de participer au tirage au sort pour gagner un lot de confitures pour fêter les 9 ans du blog.

Bon week-end !

Tarte de Tomates cerise et pesto végétal

Aujourd'hui...

TARTE AUX TOMATES CERISE & PESTO VÉGÉTAL AUX NOISETTES

Pour 3/4 personnes

Un moule rectangulaire + 1 petit moule rond

Pour la pâte

150g de farine bise T80

45g de margarine non hydrogénée

1 pincée de sel

1cc* de levure chimique

30/35g de lait écrémé

Pour le pesto de noisettes

15g de feuilles de basilic, rincées et bien séchées

5CS** d’huile d’olive environ

15g de noisettes grillées sans peau

5g d’ail pelé et dégermé (une toute petite gousse)

Sel, poivre

Pour la garniture

300g de tomates cerises de toutes les couleurs

2CS** de parmesan fraîchement râpé

Pour la pâte

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure.

Ajouter la margarine en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.

Ajouter le lait progressivement jusqu’à obtention d’une boule de pâte souple et élastique.

Etaler la pâte et en garnir un moule légèrement graissé si besoin. Avec la quantité de pâte j’ai assez pour le moule rectangulaire et une petite tartelette préparée avec les chutes.

Piquer partout avec une fourchette.

Poser une feuille de papier cuisson sur la pâte et y mettre un poids comme des légumes secs dessus pour cuire à blanc à 180º chaleur tournante pendant 20/25 minutes.

La pâte doit être cuite mais pas colorée.

Laisser tiédir hors du four

Pour le pesto de noisettes

Mixer finement et par à coups l’ail, le basilic et les noisettes.

Puis rajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pâte bien dense. Saler et poivrer à votre goût.

Réserver.

Pour le dressage

Tartiner le fond de pâte pré-cuit avec une généreuse couche de pesto de noisette et y déposer les tomates cerise rincées, séchées et coupées en 2.

Saupoudrer avec le parmesan râpé et enfourner pour 10/15 minutes à 180º chaleur tournante, les tomates doivent légèrement rôtir mais ne pas tomber en bouillie.

Laisser tiédir ou refroidir sur une grille, selon vos préférences.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…


8 Comments

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  • Marhya, lundi 1 octobre 2018 Répondre

    Este tipo de tartas saladas me encanta. Y ahora en plena temporada de tomatitos, sí que se antoja. Además que mira que es bonita.
    Besos..

    • Palmira, mardi 2 octobre 2018 Répondre

      Es una tarta que entra por los ojos, y cuando los cherrys están maduritos y super dulces es una pasada!
      Besos guapa,
      Palmira

  • charo, vendredi 28 septembre 2018 Répondre

    esta tarta salada es un espectáculo a la vista, y no hace falta que diga que me ha encantado, porque viendo los ingredientes ya sé que tiene que estar de muerte

    • Palmira, vendredi 28 septembre 2018 Répondre

      Son ingredientes sencillos pero anda que no saben a gloria! Sencillo y rico, en casa nos encanta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Cuca, vendredi 28 septembre 2018 Répondre

    ¿Quieres sol que caliente? Porque todo el calor que no hemos tenido desde finales de agosto lo estamos sufriendo en la última semana y a mí, con mi pancita creciente no es lo que más me apetezca, la verdad.

    Lo que sí que me apetece es esta tarta, que ese pesto de avellanas promete y además debo tomar frutos secos en el embarazo ¡no se me ocurre mejor excusa!

    ¡Besos mil!

    • Palmira, vendredi 28 septembre 2018 Répondre

      Este año en París (bueno desde abril...) hemos pasado un calor inhabitual y además muy duradero. Estos días por mucho sol que tengamos, apenas calienta pero si sabe a gloria para tener energía positiva!!!
      Pues mujer, ya sabes teniendo la excusa del embarazo, a disfrutar con los frutos secos!!!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, vendredi 28 septembre 2018 Répondre

    Qué bonita queda, una receta así siempre hace que parezca un día festivo y con ese pesto ha de estar muy rica, buen sabor el de las avellanas.
    Besos.

    • Palmira, vendredi 28 septembre 2018 Répondre

      El pesto le da un toque muy especial a esta tarta y nunca habría pensado que el tomate con las avellanas formara tan buena pareja... Ingredientes sencillos pero combinados de una manera distinta y la comida te sabe a días de fiesta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira