TARTE AUX POMMES FACILE À LA CONFITURE DE COINGS À LA VANILLE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 30/10/2009.

Est-ce que je vous ai déjà dit à quel point on aime les tartes aux pommes à la maison? Tellement que je leur ai consacré une recette mensuelle pendant plusieurs années dans le cadre de notre Défi Tarte aux Pommes!

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, où la pâte a la particularité de contenir du petit-suisse à la place des matières grasses habituelles.

Et pour la garniture, sous les lamelles de pomme, de la confiture de coing à la vanille maison.

Et vous, aimez-vous les tartes aux pommes ?

TARTE AUX POMMES FACILE À LA CONFITURE DE COINGS À LA VANILLE

Aujourd'hui...

TARTE AUX POMMES FACILE À LA CONFITURE DE COINGS À LA VANILLE

Pour 4 tartelettes

Pour la pâte

140g de farine

2cc* d’huile d’olive

60g de petit suissse ou de yahourt nature

1 pincée de sel

Quelques gouttes d’essence de vanille

Pour la tarte

4 belles pommes bien fermes

4 CS** bien pleines de confiture de coings à la vanille

Pour la pâte

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et l’huile et mélanger pour obtenir une pâte d’une texture sableuse.

Ajouter les gouttes d’extrait de vanille et le yahourt progressivement. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.

Séparer en 4 portions semblables et les étaler.

En froncer 4 moules à tartelettes préalablement graissés si besoin et piquer la pâte avec une fourchette.

Déposer une feuille de papier cuisson sur la pâte et recouvrir de légumes secs pour cuire à blanc.

Enfourner pour 15 minutes puis sortir du four et laisser tiédir.

Pour le montage des tartes

Eplucher les pommes et les épépiner. Les couper en 16 quartiers et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15 minutes à 180º (en même temps que les fonds de tarte c’est encore mieux !).

Garnir chaque fond de pâte avec la confiture de coings à la vanille et y déposer les quartiers pommes cuits.

Enfourner pour 15 minutes environ à 180º et laisser tiédir sur une grille.

Servir tièdes ou froides.

Avec de la glace à la vanille ou de la chantilly.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* cc: cuillère à café

** CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


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