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Soupes & Veloutés Chauds

VELOUTÉ DE CAROTTES & PATATES DOUCES

Un velouté patates douces et carottes au lait de coco.

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VELOUTÉ DE PANAIS & POMMES, CROUSTILLANTS D’ÉPLUCHURES LÉGERS

Un velouté crémeux de panais arrondi par la douceur des pommes, accompagné d’épluchures croustillantes.

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VELOUTÉ DE POTIMARRON RÔTI & POMME

Un velouté crémeux à souhait au bon goût de potimarron rôti, de pomme fruit et de sauge. Réconfortant à souhait!

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TOP6 SOUPES RÉCONFORTANTES ANTI-FROID

TOP6 SOUPES RÉCONFORTANTES ANTI-FROID

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VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, GINGEMBRE & PAMPLEMOUSSE

Dans ce velouté, la douceur des châtaignes est rehaussée par le punch du gingembre frais et la légère amertume du pamplemousse.

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VELOUTÉ DE LÉGUMES VERTS

Un velouté à la couleur verte apportée par le persil vivifiant.

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VELOUTÉ DE CÉLERI RAVE & POIRE AUX AMANDES

Un petit velouté où la saveur terreuse du céleri rave est adoucie par la poire et le crémeux de la purée d’amande.

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ESCUDELLA AU RIZ & AUX PÂTES (SOUPE COMPLÈTE CATALANE)

Une version simplifiée de la soupe traditionnelle catalane (une sorte d’équivalent du pot-au-feu français) parfaite pour les repas rapides du dimanche soir.

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VELOUTÉ D’ARTICHAUTS AUX DÉS DE FOIE GRAS POÊLÉ

Un simple velouté d’artichauts devient dans cette recette un plat de fêtes grâce à des éclats de foie gras poêlés qui viennent le compléter.
Simple, délicieux et vraiment bluffant.

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VELOUTÉ PÂTISSON & CHAMPIGNONS AUX ÉPICES DE NOËL

Un velouté de pâtisson réhaussé par des cèpes séchés et une touche de pain d’épices.

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VELOUTÉ DE MOULES, CURRY & NOIX DE COCO

Un velouté de moule enrichi en lait de coco et en curry pour une petite touche exotique des plus réconfortantes.

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OTRA IDEA DE APROVECHAMIENTO PARA LA ESCAROLA: CREMA DE (HOJAS VERDES DE) ESCAROLA

Al publicar la receta de pasta con salsa de escarola y gambas, me di cuenta que no tenía en el blog…

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