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Cèpes & Champignons

TARTE AUX CÈPES & AUX NOISETTES

’aime bien partir vers des tartes de saison, comme la galette salée pomme/potiron ou la tarte de cèpes.

 Avec la petite touche croquantes des noisettes en plus, c’est un vrai plat d’automne qui réconforte au retour d’une petite escapade (chanceuse) dans les bois !

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POÊLÉE DE CÈPES AUX COURGETTES ET AUX CACAHOUÈTES

Une recette toute simple et surprenante où le cèpe partage l’affiche avec des produits plus modestes tout en leur apportant un goût intense.

C’est la poêlée parfaite quand la récolte de cèpes a été modeste. C’est délicieux avec une viande rôtie ou avec des pâtes tout simplement.

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ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS Y BRUNOISE DE APIO

La castaña es el típico producto de otoño para muchos… pero también es un alimento que se puede seguir aprovechando en…

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VELOUTÉ DE CÈPES & CHÂTAIGNES

Un délicat et crémeux velouté de cèpes et châtaignes au bon goût d’automne.
Tellement élégant qu’il ne déparera pas sur une table de fêtes.

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Temporada de setas: Risotto de ceps con avellanas tostadas

Hace unas semanas, mi marido pudo realizar uno de sus sueños: ¡ir a recoger setas con mi padre!   Le había…

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