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Pâques

SABLÉS DE PÂQUES GARNIS À LA CONFITURE DE FRAMBOISES & DE CAVA

De délicieux sablés parfaits pour le thé.

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TOP6 RECETTES POUR PÂQUES

Nos recettes sucrées et salées préférées pour fêter Pâques.

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PROJET ROCA: BUNYOLS DE VENT (BEIGNETS CATALANS « AU VENT »)

Les Bunyols de Vent sont des beignets très répandus en Catalogne pour la Semaine Sainte. Leur traduction c’est Beignets de Vent car ils sont tout légers, légers…

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TARTE FRAMBOISE CHOCOLAT DE PIERRE HERMÉ

Une tarte exquise au chocolat et à la framboise tirée d’une recette de Pierre Hermé. Bluffant!

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MORUE SALÉE GRATINÉE AU LAIT

Un réconfortant gratin de morue, pommes de terre et lait, comme ceux que ma Maman préparait quand j’étais enfant…

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MINI PETITS ÉCOLIERS MAISON

La version maison des petits biscuits du commerce ;o)

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GÂTEAU AUX FRAISES & A LA CHANTILLY DE MIQUEL

Des fraises, de la chantilly et un biscuit moëlleux délicatement parfumé au citron et limoncello.

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GÂTEAU DE CRÊPES, CONFITURE D’ABRICOT AU ROMARIN & GANACHE CHOCOLAT

Des crêpes nature montées en couches garnies de confiture maison d’abricots au romarin et d’une généreuse ganache au chocolat.

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AGNEAU RÔTI SAUCE AILIOLI

Du gigot d’agneau cuisiné dans la plus pure tradition catalane,

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TARTE 4 CHOCOLATS

Une tarte pour les accros au chocolat!

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TORRIJAS OU BRIOCHE PERDUE DE LA SEMAINE SAINTE LÉGÈRE (À LA BRIOCHE AU YAHOURT)

Une sorte de brioche perdue ultra-légère et cuite au four pour plus de légèreté.

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PROJET ROCA: ESCUDELLA (SOUPE TRADITIONNELLE COMPLÈTE CATALANE) DE MORUE

L’escudella c’est une sorte de pot-au-feu traditionnel en Catalogne. Il en existe de plusieurs sortes et celle que je partage aujourd’hui est la version au poisson, à la morue plus particulièrement.

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