ESTRELLITAS DE LIMÓN


Estrellitas de limón (1)

Estas galletas formaron parte de los surtidos de galletas que regalamos las pasadas navidades y gustaron mucho, mucho.

 

Hace un par de semanas, mi prima Esther me dijo que si podía subir la receta al blog porqué las quería preparar. No tenía tiempo de preparar un post pero si le mandé la receta por email y le salieron muy, muy ricas, puedo dar fe de ello ya que tuve la suerte de probarlas.

 Estrellitas de limón (14)

Así que cuando sus amigos le pidieron la receta, ella les contestó que en el blog estaría, y como bien sabéis siempre viene bien un poco de publicidad para nuestros blogs así que me puse manos al teclado para preparar la entrada. Ahora ya tienes la receta por internet por cuando te sirva Esther, estés donde estés :o)

 

Aquí os dejo la receta, perfecta para compartir y con el toque ligeramente ácido que tanto le gustaba a mi abuela.

 

Y si queréis preparar más cositas para compartir o regalar, podéis pasaros por aquí.

 

¡Feliz semana a todos!

 Estrellitas de limón (13)

ESTRELLITAS DE LIMÓN*

Para unas 50/60 estrellas

 

Para las galletas

250g de harina

1cc** de levadura tipo Royal

70g de azúcar glas

1 CS*** de azúcar de vainilla
1pizca de sal

La piel rallada de un limón

1 yema de huevo

3CS*** de nata para montar

100g de mantequilla

 

Para decorar

125g de azúcar glas

1 clara de huevo

1 ½ CS*** de zumo de limón

 

Para las galletas

Calentar el horno a 180º.

Mezclamos la harina con la levadura, formamos un volcaán y dentro ponemos el azúcar glas, el azúcar de vainilla, la sal, la piel de limón rallada, la yema y la nata.

Con las puntas de los dedos, mezclamos los ingredientes del centro con un poco de harina hasta obtener una masa ligera. Añadimos la mantequilla en trocitos y amasamos bien para incorporar perfectamente la mantequilla y obtener una masa lisa y suave.

 

Colocamos la masa entre 2 hojas de papel de horno y con la ayuda de un rodillo la dejamos con un grueso de casi 1 centímetro. Con una forma de estrella, vamos cortando las pastas y las vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal.

 

Horneamos 10/12 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas pero sin pasarnos. Dejamos que se enfríen completamente en una rejilla.

 

Para decorar

Mientras tanto, preparamos el glaceado, mezclando en un bol el azúcar glas con la clara y el zumo de limón.

Con la ayuda de una brocha, glaceamos cada galleta y dejamos secar.

 

Ya están listas para regalar :o)

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta es del libro de Suzanne Roth « Les petits gâteaux d’Alsace »

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22 Comments

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  • Recetas económicas sin gluten, 15 de marzo de 2013 Responder

    Que buenas tienen que estar!!!!!!Me encantan todas tus recetas, tengo tantas por hacer que cuando me ponga no voy a parar!!!!Me gustan todas!!!!Un besito

  • maria, 14 de marzo de 2013 Responder

    Q ricas se ven

  • Esther, 14 de marzo de 2013 Responder

    Hola Palmira!!

    Moltes gràcies per penjar la teva recepta!! Ara les meves amigues ja la tenen!!

    Per cert, amb una amiga vàrem fer les galetes i li van encantar, tant a ella com a la seva família que també les van provar!

    Una forta abraçada per tots tres de part de la mama, Anna, iaio i meva!!

  • cuatro especias por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA, 14 de marzo de 2013 Responder

    Creo que es la primera vez que vengo a tu blog, te he visto en otros blogs amigos comentando y la curiosidad me pudo, pero no me he llevado ninguna decepcion, tienes un bueno y ameno blog,
    felicidades, espero seguir viendote,

    Un abrazo

  • Mònica, 14 de marzo de 2013 Responder

    Són perfectes i el toc de nata li deu donar un sabor boníssim. La iaia ja veig que t'acompanya a tots els posts.;) Petonets.

    • Palmira, 14 de marzo de 2013 Responder

      No es nota que porti nata però si que treu el gust tan marcat a mantega.

      Si aquests dies m'està acompanyant molt, crec que sigui normal :o)

      Petonets maca,

      Palmira

  • Su, 14 de marzo de 2013 Responder

    todavía no me he dignado hacer galletas, a ver si con tan magna excusa en cuanto me instale en mi casita nueva hago la primera hornada. Un besote.

    • Palmira, 14 de marzo de 2013 Responder

      Pero con todas las cosas complicadas que preparas sin cortarte un pelo, no te atreves con galletas, no puede ser!!!

      A ver esta nueva cocina, estoy impaciente por ver lo que nos vas a preparar desde allí!

      Besos,

      palmira

  • ANABDN, 13 de marzo de 2013 Responder

    El sabor de la ralladura del limón me gusta mucho y como además llevan la glasa de limón ya me parecen perfectas en Navidad o para cualquier ocasión.

    Besos.

    • Palmira, 14 de marzo de 2013 Responder

      Si creo que en cualquier ocasión quedan muy ricas, todavía mejores en invierno cuanto los limones están en su mejor momento.

      Besos,

      Palmira

  • Sofía, 13 de marzo de 2013 Responder

    Hola Palmira, el correo que acabas de recibir es mio, pero de todas maneras voy a mandarme el correo a otra cuenta para ver que correo sale, en un principio a mi hija le ha llegado y aparece
    gmail, menudo día creo que mejor no haberme levantado, estoy que me subo por las paredes, intentado solucionar todo lo antes posible, menos mal que tenía guarda parte de la lista de contacto en
    el ordenador, pero no todos, asi que he perdido muchos, besitos y muchas gracias por el aviso

    • Palmira, 14 de marzo de 2013 Responder

      Menudo lío si me lo puedo imaginar, no sé lo que habría hecho si me hubiera pasado a mi, a ver si nos lo cuentas que sepamos como actuar!!! 

      espero que poco a poco vayas recuperando los contactos!"

      Besos y ánimos!

      Palmira

  • Marhya, 13 de marzo de 2013 Responder

    ¡Que bonitas! Si que tienen que estar ricas, a esta hora, con un té, me llevaría un par. Dan ganas de ponerse a hornear y entrar en fase galleteril, además con este frío.

    Besos.

    • Palmira, 14 de marzo de 2013 Responder

      Con un té son lo mejor de lo mejor, y en buena compañía, ya ni te cuento :o)

      Pues si estos días como para dejar el horno encendido por placer.

      Besos,

      Palmira

  • Teresa, 13 de marzo de 2013 Responder

    Unas galletas seguro que deliciosas, el toque del limón y la glasa me encanta!! Me guardo la receta!!!

    Besotes guapa!!

    • Palmira, 14 de marzo de 2013 Responder

      Me alegro que te guste la receta, fue la más exitosa de estas fiestas, creo que la glasa de limón fue la clave del éxito!

      Besos,

      Palmira

  • Sofía, 13 de marzo de 2013 Responder

    Bueno a petición de tu prima Esther, que nos ha hecho un favor, asi también la tenemos nosottros, que buenas aunque con estrellas,seguro que de cualquier otra forma están de vicio, por cierto, he
    visto el blog y a mi no me baila, y a mi hija que esta en Inglaterra tampoco, no se lo que pasara, voy a obsrvarlo, bueno el otro día cuando estaba en explorer el  mundo si me bailaba, pero
    solo eso, me refiero a la bola del mundo que tengo en el blog, pero solo cuando bajaba, lo seguire observando, besos guapisima

    Sofía

  • miquel, 12 de marzo de 2013 Responder

    que buenas y aromaticas que son estas estrellitas¡¡

    beso

  • Nenalinda, 12 de marzo de 2013 Responder

    Fivinisimaaas y seguro que son una delicia ,ya las he guardado en pendientes.Bicos mil wapa.

  • La cuina violeta, 12 de marzo de 2013 Responder

    No et pots imaginar com m'agrada el gust de la llimona a les galetes! Gràcies per compartir una exquisidesa com aquesta.

    Una abraçada,

    Nani

  • María Pilar, 12 de marzo de 2013 Responder

    Que ricas son y con la glasa tienen que estar de lujo.

     

    besitos

    • Palmira, 12 de marzo de 2013 Responder

      Quedan muy ricas y además se conservan muy bien en una caja hermética :o)

      Perfectas para regalar creo yo.

      Besos,

      Palmira