ENSALADA DE ESPINACAS & FRESAS CON VINAGRETA DE SEMILLAS DE AMAPOLA


Para la vuelta a la rutina (mi primera semana completa en lo que va de mes…) hoy os traigo una receta de ensalada super sencilla y refrescante cuyas protagonistas son las fresas y las espinacas.

La receta no tiene mucha complicación pero su vinagreta con miel y semillas de amapola es toda una delicia.

Por cierto, si te gustan las ensaladas primaverales, no te pierdas nuestro top6 ensaladas. Y si prefieres las fresas, también puedes ir a echarle un vistazo al top6 fresas :o)

¡Feliz miércoles!

Hoy...

ENSALADA DE ESPINACAS & FRESAS CON VINAGRETA DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Para 3/4 personas

Para la vinagreta

2CS* de vinagre suave (usé de moscatel)

2CS* de aceite de oliva

½ cc** de salsa de soja

1CS* de miel suave (usé mil flors)

2CS* de semillas de amapola

Sal al gusto

Para la ensalada

250g de espinacas baby para ensaladas

300g de fresas

3CS* de almendras tostadas picadas

Para la vinagreta

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes con unas varillas, ajustar de sal al gusto. Emulsionamos y reservamos.

Para la ensalada

Para montar la ensalada, colocaremos las espinacas en una fuente amplia, decoraremos con las fresas cortadas en 2 o 4 dependiendo de su tamaño, repartimos las almendras tostadas y salseamos en el último momento con la vinagreta de semillas de amapola.

¡Lista para disfrutar!

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

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12 Comments

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  • Eva, 17 de mayo de 2018 Responder

    M'encanten aquestes receptes fàcils i nutritives, i provaré la vinagreta amb les llavors de rosella segur, el toc cruixent ha de ser boníssim!! Petonets!

    • Palmira, 17 de mayo de 2018 Responder

      Les llavors de rosella m'encanten però del dia en que les he provat en vinagreta ja mai falten a casa!
      Petons
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 16 de mayo de 2018 Responder

    Bonitos colores, rico sabor y el puntazo de la vinagreta, todo sabor del bueno.
    Besos.

    • Palmira, 17 de mayo de 2018 Responder

      Rico, sano, sencillo y resultón ,vamos lo que me gusta comer a diario!
      Besos!
      Palmira

  • Marhya, 16 de mayo de 2018 Responder

    ¡Que buena! Una forma fantástica de comer fresas. Entrante de lujo para esta primavera.
    Besos.

    • Palmira, 17 de mayo de 2018 Responder

      Es una manera distinta pero muy rica de comer fresas. Y es que además alegran la vista que da gusto!
      Besos!
      Palmira

  • la cuisine de poupoule, 16 de mayo de 2018 Responder

    Très original le mélange épinard fraise
    Bonne jorunée
    bises

    • Palmira, 17 de mayo de 2018 Responder

      La fraîcheur acidulée des unes et le côté terreux des autres font un mariage très heureux.
      Bonne soirée
      Palmira

  • Cuca, 16 de mayo de 2018 Responder

    ¡Qué bonita es esta ensalada! Es lo primero que piensas al verla. Además la combinación de ingredientes me encanta ¡tengo que probarla en casa! Y ánimo con esta semana, la vuelta a las semanas completas de trabajo y rutina se hace muy dura ¿verdad? ¡Besos mil!

    • Palmira, 17 de mayo de 2018 Responder

      La semana se me está haciendo muy larga, suerte que el lunes es día festivo :o)
      La ensalada es de esas combinaciones que cuando las pruebas por primera vez piensas "pero porqué no se me habrá ocurrido antes".
      Besos!
      Palmira

  • rosa, 16 de mayo de 2018 Responder

    me encanta esta ensalada Palmira, sobre todo la vinagreta que le da un toque sublime
    Besitos y feliz miercoles con tu princesa
    Rosa

    • Palmira, 17 de mayo de 2018 Responder

      La ensalada es sencilla pero la combinación es exquisita y la vinagreta da para mucho...
      Besos guapi!
      Palmira

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