CRUJIENTES DE GAMBAS LIGEROS


NUEVA PROPUESTA PARA NUESTROS MENÚS NAVIDEÑOS: CRUJIENTES DE GAMBAS LIGEROS

El viernes empezaba con las ideas de recetas para completar los menús navideños presentes en el blog. Después de añadir las vieiras con salsa de café al menú para los amantes del mar, hoy toca nueva receta para el menú gastronómico & ligero.

Se trata de unas gambas peladas envueltas en una hoja de pasta brick con aromáticas y sencillamente horneadas… El resultado además de sabroso y crujiente es de lo más ligero. Claro que también puede ser una idea de aperitivo para cualquier otro tipo de menú.

¿Qué os parecen estos crujientes? ¿Os gusta cocinar con pasta brick?

¡Feliz semana a tod@s!

Un día como hoy hace…

… 1 año: Asado de Lomo relleno de Turrón con salsa de Cava

… 2 años: El Gratin Dauphinois de mi amiga Maïté

… 3 años: Crema de Tomate & Sardinas con Picatostes de Mostaza

… 4 años: Las Magdalenas de Su

… 5 años: Trufas de Foie mi-cuit & Pan de Especias

… 6 años: Crema de Calabacín con sus Scones de jamón serrano

… 7 años: Cuscús Vegetariano

NUEVA PROPUESTA PARA NUESTROS MENÚS NAVIDEÑOS: CRUJIENTES DE GAMBAS LIGEROS

CRUJIENTES DE GAMBAS

Para 4 personas

8 hojas de pasta brick (redondas, más sencillo para esta receta)

32 gambas peladas con la cola

½ manojo de cilantro

½ manojo de perejil

Un poco de pimiento de Espelette o de pimienta aromática no muy picante

1CS* de aceite de oliva

Un poco de sal negra de Hawai

Empezamos limpiando bien las aromáticas y las picamos muy finitas. Las reservamos en un bol.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal o una base de teflón.

Empezamos cortando la primera hoja de pasta brick en 4 trozos idénticos.

En cada trozo, como sobre la foto, ponemos una cucharada de aromáticas, una gamba y un poco de pimiento de Espelette al gusto.

Cerramos procurando dejar la cola fuera de la hoja de pasta brick. Hay muchas maneras, elegid la que os sea más cómoda. Vamos dejando en la bandeja del horno.

Repetimos hasta agotar ingredientes.

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.

Con una brocha de cocina, pincelamos ligeramente la pasta brick de los crujientes con el aceite de oliva y decoramos con unos granitos de sal negra.

Horneamos unos 10 minutos y subimos los crujientes bajo el gril unos 2 minutos más para que terminen de dorarse. Como cada horno es un mundo y que las gambas se preparan enseguida, id vigilando para ver cuando están listos los crujientes.

¡Listos para compartir a la hora del aperitivo o como entrante ligero!

 

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS: Cuchara Sopera

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31 Comments

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  • Silvia T. Clarasó, 17 de diciembre de 2017 Responder

    Hola!! qué ligeritos y buenos, me gustan :) un beso!

    • Palmira, 15 de enero de 2018 Responder

      Están en mi top5 de recetas sanas y resultonas!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • MªJose, 29 de noviembre de 2016 Responder

    Holaaaa ya estoy de nuevo por aqui. Sabes que me encanta este crujiente ideal para mi mesa de navidad, bssss

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      En las mesas navideñas o de cualquier día especial, son geniales!
      Besos,
      Palmira

  • Su, 29 de noviembre de 2016 Responder

    Las vieiras con el punto cafetoso me parecían una gran idea, pero ay amiga, que la pasta brik es un vicio y esto cae fijo. Un besote.

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Tendré que intentar poner vieiras en pasta filo, es lo que se me acaba de acudir leyendo tu comentario!!!
      Veo que le has perdido el miedo que le tenías a la brick y filo!
      Besos,
      Palmira

  • Adita, 29 de noviembre de 2016 Responder

    Me encanta, tengo unos parecidos pero fritos, y la verdad que son un a delicia, una buena idea para estos días, besos

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Como durante las fiestas nos pasamos un poco con la comida, he optado por el horneado para aligerar la comida :o)
      Que se agradece después de reyes medio kilo menos jejeje
      Besos,
      Palmira

  • miquel, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Un aperitivo fácil y resultón y muy adecuado para estas fiestas.
    Feliz semana
    Bss

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      De los que tú bordas, eres mi modelo en cuanto a aperitivos sencillos y resultones Miquel!
      Peto
      palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Crujiente por fuera y tiernecito y sabrosos por dentro, aunque como no soy de mucho cilantro lo cambiaría por perejil o pondría menos cantidad para no quitarle la gracia.
    Besos.

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      La gracia está en dar un toque fresco con alguna aromática pero sin pasarse... Son una pasada, ya me dirás si te animas!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 28 de noviembre de 2016 Responder

    No he cuinat gaire amb aquest tipus de pasta, però s'ha de reconèixer que dóna estil a qualsevol plat. La presentació és espectacular i amb tant pocs ingredients!! Prenc bona nota pels dinars de Nadal. Una abraçada!

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      A més de donar estil als plats ,té un punt cruixent que sempre m'agrada molt als aperitius. I com es fan al forn, pots menjar amb la consciència tranquila!
      Petons
      Palmira

  • rosa, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Una deliciosa, facil y original receta.
    Ideal para un buen aperitivo
    Mil besos
    Rosa

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Es que creo que podría hacer una comida completa de aperitivos como este jejeje
      Besos,
      Palmira

  • rosa, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Una deliciosa, facil y original receta.
    Ideal para un buen aperitivo
    Mil besos
    Rosa

  • Teresa, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Molt fàcil i boníssim!! ideal per l'aperitiu! bona setmana1

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      I lleuger que durant les festes s'agraeix, oi?!
      Petons
      Palmira

  • Eva, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Més fàcils no poden ser, aquests aperitius, i boníssims i cruixents! Te'ls copiaré segur ;). Un petonàs!

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Són molt agraïts de preparar i a mñes amb poquets ingredients el resultat és deliciòs i lleuger!
      Petons
      Palmira

  • MERCEDES CARAVACA MUÑOZ, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Que rico por favor, adoro las gambas y si que cocino von brick, aunwue no muchas cosas y esto tiene muy buena pinta. Ideal para las fiestas. Besos.

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Ideal y ligerito que un par de recetas ligeras en nuestros menús van bien para seguir cabiendo en nuestros pantalones después de reyes jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Dolors - Bruixes a la cuina, 28 de noviembre de 2016 Responder

    Han de ser molt bones!! I em semblen una idea excel.lent per fer les gamber una mica diferents :)
    Gràcies per la idea!
    Petonets i bona setmana

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      És una idea ben senzilla però veuràs que surten molt bones i lleugeres que per les festes sempre és una cosa que m'agrada!
      Petons
      Palmira

  • charo, 28 de noviembre de 2016 Responder

    riquísimo este entrante!!! está claro que ya hay que empezar a pensar en las navidades, me gusta mucho tu receta

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Dentro de nada tendremos las navidades atrás pero ahora es el momento de ir repasando ideas y pendientes para disfrutar cocinando este año!!!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 28 de noviembre de 2016 Responder

    ¡Oh, que buenas, me encanta la idea!!! Con ese crujientito y el aporte de las especias, tienen que estar espectaculares. Genial.
    Besos. Feliz semana.

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Siempre me sorprenden estas recetas donde con unos poquitos ingredientes salen cosas tan ricas!
      Besos,
      Palmira

  • Mireia, 28 de noviembre de 2016 Responder

    La masa brick y la filo me encantan porque con cualquier cosa puedes hacer algo super divertido, diferente y crujiente. Nunca probé los langostinos así, en el trabajo los hacemos con pasta kataifi, y quedan super crujientes, ideales con alguna salsita o una mayonesa. Un plato ideal para navidad, gustaría a todos!!

    • Palmira, 01 de diciembre de 2016 Responder

      Veràs que son bastante más sencillos que con la pasta kataifi... Y además se hornean por lo tanto así aligeramos un poco nuestros menús navideños que es algo que personalmente agradezco!
      Besos,
      Palmira