CREMA NARANJA (ZANAHORIA/CALABAZA/NARANJA)


Crema 100% naranja (7)

En casa nos encantan las tapas, pero me da mucha pereza prepararlas. Excepto pan con tomate y jamón ibérico del bueno, tortilla de patatas casera y una lata de berberechos, pocas preparo, prefiero comprarlas en la carnicería o todavía mejor, ¡comerlas fuera de casa! ;o)

 

Pero cuando tenemos invitados me gusta preparar cositas para picar que me ahorran el preparar unos entrantes. Como lo hice para el bautizo de Polyanna, muy a menudo me decanto por preparar unos chupitos de cremas de verduras frías o calientes dependiendo de la temporada.

 Crema de lentejas y chantilly curcuma (12)

Como siempre hay alguna chica a dieta procuro siempre tener una opción super light. Así que la última vez que tuvimos invitados combiné esta crema de lentejas con su chantilly de cúrcuma (por cierto estoy super contenta, ¡¡¡¡esta receta ha ganado el concurso de recetas de invierno de Anita Cocinitas!!!!!) con esta crema de color naranja.

 

La idea original se la debo a mi tía (la misma de los biscotes) que suele combinar zanahoria con calabaza y naranja… He visto muchas recetas con zanahorias y naranjas pero no recuerdo haber visto ninguna con calabaza. Me gustó la idea así que me lancé y tuvo mucho éxito. La repetiremos a menudo porque casi no lleva ninguna caloría y es perfecta para preparar la piel al sol en primavera por todos los nutrientes y vitaminas que contiene.

 csc3.bmp

Esta es mi receta para el CSC#3, que nos invita a cocinar sin crueldad unas tapitas, y cuyo anfitrión es Panteradopa.

 Crema 100% naranja (4)

 

CREMA NARANJA 100% ENERGÍA

para 4 personas

(entre 6 y 8 chupitos dependiendo del vaso)

 

 

650g de calabaza pelada y troceada

450g de zanahorias peladas y troceadas

1 trocito de jengibre de unos 2 cm pelado

1cc** de caldo vegetal

El zumo de una naranja pequeña

Sal, pimienta

Canela y jengibre en polvo para decorar (opcional)

 

En la olla presión colocamos la calabaza junto con la zanahoria y el jengibre.

Espolvoreamos el caldo vegetal, salpimentamos ligeramente y añadimos ¾ de litro de agua filtrada.

Cuando la olla está bajo presión al 1, dejamos cocer 10 minutos.

Quitamos buena parte del caldo y con la batidora trituramos la crema muy fina, añadiendo poco a poco el caldo para obtener la consistencia que nos apetece.

Añadimos el zumo de naranja poco a poco probando para comprobar el punto de naranja y rectificamos en sal y pimienta si es preciso.

Servimos caliente, espolvoreando con canela y jengibre pasados por un colador pequeño.

 

Bon profit! 

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

0ProP por persona o a saciedad

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12 Comments

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  • Sole, 10 de marzo de 2011 Responder

    me maaaaaaaaaata! me encanta todo lo que hacés, es increíble. además tus entradas son una detrás de otra, y cada cual es especial. no quiero ni imaginarme lo que debe de ser vivir con vos,
    generando comidas todo el tiempo, tu casa debe de oler muy bien, debe de tener olor a calidez. :)

    • Palmira, 11 de marzo de 2011 Responder

      Muchas gracias Sole  En casa nadie se queja, incluso las primeras "palabras" de Polyanna fueron ñam ñam
      cuando me ve entrar en la cocina y abrir la nevera ;o)

      A mi me gustaría tener más tiempo para cocinar, en el último mes del embarazo tuve un antojo tremendo por cocinar... cada día tocaba menú completo de 3 platos y postre + pan casero + algun
      detalle como galletas o trufas jejeje

      Un beso y feliz fin de semana,

      Palmira

  • Silvia, 10 de marzo de 2011 Responder

    Oye, esto tiene que estar divino y un color de preocupar. Gracias por tan fantástica receta.

    Besos.

    • Palmira, 11 de marzo de 2011 Responder

      El color es genial, con solo verlo se me suben los ánimos y todo 100% natural ;o)

      Además como se prepara casi sola se puede repetir varias veces!

      Besos,

      Palmira

  • Erika, 10 de marzo de 2011 Responder

    Me parece una idea super original . Y lo mejor es que lo tenés listo de antemano!

    Cariños

    • Palmira, 10 de marzo de 2011 Responder

      Es muy rápida y fácil de preparar y tienes toda la razón, es perfecta para prepararla con antelación, que siempre es algo muy importante para mí ;o)

      Besitos,

      Palmira

  • Nélida, 10 de marzo de 2011 Responder

    Tengo que probar esta cremita, porque me llama la atención.

    Por cierto, dices que has visto muchas recetas de zanahoria con naranja pero ninguna de calabaza; pues curiosamente, una de las primeras recetas que yo colgué en mi blog era una sopa de calabaza
    con naranja. ¡qué coincidencia!

     

    besos

    • Palmira, 10 de marzo de 2011 Responder

      Es tan sencilla y tan buena que vale la pena probarla... Pues yo nunca había visto calabaza con naranja, que es lo que llamó la atención cuando mi tía me habló de su receta.

      Voy a tener que probar tu sopa de naranja y calabaza que debe ser divina!

      Un beso,

      Palmira

  • Marhya, 10 de marzo de 2011 Responder

    ¡Una gran idea, Palmira! Con ese color lo que paetece meter la cucharilla, y eso que hasta aquí no llega el olorcillo rico.

    A ver si me da tiempo de preparar algo, a mi las tapas en casa me encantan!!!

    Un besote, guapa.

    • Palmira, 10 de marzo de 2011 Responder

      Sólo verle el color y me suben los ánimos  y con un  rayo de sol, ¡perfecto!

      Las tapas, donde más me gustan, es en casa... de otros ! jejeje

      Un beso,

      Palmira

  • Laube, 10 de marzo de 2011 Responder

    Palmira, me pasa como a ti que las tapas me encantan, pero soy muy perezosa para hacerlas... Me ha gustado mucho esta crema naranja, porque a mí estas cosillas me gustan muchísimo. No sé si como
    tapa, pero si como plato... jejejeje

    Un besoteeeeeee

    • Palmira, 10 de marzo de 2011 Responder

       Mujer tan perezosas no somos que has visto cuantas recetas colgamos jejeje

      Como tapa esta cremita es perfecta para las que siempre están a dieta, aunque a mi como más me gusta es para empezar la cena de cada día ;o)

      Un beso,

      Palmira