CREMA DE TOMATE, CALABACÍN & BERENJENA CON ANÍS ESTRELLADO


DECLARO OFICIALMENTE ABIERTA LA TEMPORADA DE LAS CREMAS Y SOPAS: CREMA DE TOMATE, CALABACÍN Y BERENJENA CON ANÍS ESTRELLADO

Aunque este fin de semana por fin ha vuelto a salir el sol, se nota que ya es un sol de otoño con rayos flojitos… Es lo que tienen los días de fin de setiembre.

En casa llevamos unos días volviendo a menús más otoñales y las cremas y sopas (calientes) vuelven a ser las protagonistas de la cena.

La crema que os traigo hoy es una receta de fin de verano, ya que se mezclan los sabores de las últimas hortalizas del huerto y el anís estrellado que ya me huele a Pan de Especias o a Speculoos. Es una crema sencilla y con mucho sabor que podemos comer fría o caliente según nos apetezca… O según donde vivamos :o)

¡Feliz semana a todos!

DECLARO OFICIALMENTE ABIERTA LA TEMPORADA DE LAS CREMAS Y SOPAS: CREMA DE TOMATE, CALABACÍN Y BERENJENA CON ANÍS ESTRELLADO

CREMA DE TOMATE, CALABACÍN Y BERENJENA CON ANÍS ESTRELLADO*

Para 4 personas

800g de tomates muy maduros

400g de calabacín

200g de berenjena

1 cebolleta tierna grande

1 ramita de tomillo fresco

1 estrella de anís estrellado

1cc** de aceite de oliva

Sal, pimienta

Calentamos el aceite de oliva y doramos la cebolleta hasta que empiece a tomar color. Añadimos la berenjena cortada en daditos y la salteamos unos 5 minutos con una buena pizca de sal.

Añadimos el tomate limpio y cortado en trozos grandes con el calabacín cortado en dados. Añadimos el anís estrellado y el tomillo fresco.

Tapamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. No es necesario añadir agua o caldo ya que el tomate soltará su jugo y le dará mucho sabor a la crema.

Trituramos muy bien la crema y la colamos por el chino si  queremos que nos quede bien lisa. Ajustamos de sal y pimienta, y con un poco de agua según la textura que más nos guste y servimos frío, caliente o a temperatura ambiente, como más nos guste :o)

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta original está aquí. Es del blog Biogourmand del cual ya os he hablado varias veces ya que me inspira mucho en el día a día. La he adaptado un poco a mis hábitos pero la idea es ésta :o)

**cc: cucharita de café

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21 Comments

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  • Morguix, 06 de octubre de 2015 Responder

    ¡Qué combinación tan rica!. Me gusta lo del anís estrellado.
    Aquí tendrá que ser fría: hoy hemos llegado a 30º, pero ya bajará, digo yo (si no, me muero, jajaja).
    Besotes.

    • Palmira, 07 de octubre de 2015 Responder

      jajaaj 30º madre mía si para nosotros ya son recuerdos muyyy lejanos, 6º esta mañana en el blacón al despertar la nena para el cole... pero eso si con sol que me conformo.
      El anís estrellado nosgusta mucho también y con el tomate es todo un acierto.
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 04 de octubre de 2015 Responder

    Les he fetes de carbassó i albergínia per separat, serà qüestió de fer -les juntes, que aquesta crema té una pinta deliciosa! Un petonet!

    • Palmira, 06 de octubre de 2015 Responder

      Això passa, que fas combinacions i un dia veus un blog amb una altra versió combinada i penses: "l'hem de provar!". M'alegro que t'agradi l'idea!
      Petons
      Palmira

  • Marhya, 01 de octubre de 2015 Responder

    ¡Tiene que estar buenísimo! Yo creo que también la inauguraré en breve, las noches ya son frías. A ver lo que aguantan los días.
    Besos.

    • Palmira, 01 de octubre de 2015 Responder

      Mientras tenga unas horas de sol aunque falte calor me conformo!!!
      Besos,
      Palmira

  • Adita, 29 de septiembre de 2015 Responder

    Muy rica, y ya apetece el cambiar y comer con cuchara, besos

    • Palmira, 30 de septiembre de 2015 Responder

      Si cada plato tiene su momento y su gracia en cada época del año ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Adita, 29 de septiembre de 2015 Responder

    Muy rica, y ya apetece el cambiar y comer con cuchara, besos

  • ANABDN, 28 de septiembre de 2015 Responder

    Hasta aquí llega el aroma de esta crema, rica e ideal para las cenas cuando ya empieza a refrescar y es que a esas horas ya se nota la bajada de temperaturas.
    Besos.

    • Palmira, 30 de septiembre de 2015 Responder

      Si con los días más cortitos ya se nota el fresquito por menos horas de sol y que sigue brillando lo que en París es todo un lujo!
      Besos,
      Palmira

  • Miguel, 28 de septiembre de 2015 Responder

    Yo también empece la semana pasada ya con las cremas, un otoño o invierno sin ellas no es lo mismo.Buena y sana combinación.
    Bss

    • Palmira, 30 de septiembre de 2015 Responder

      Pues si, ha vuelto el momento de las cremas y sopas, ya apetecía variar del salmorejo y del gazpacho jejeje
      Peto,
      Palmira

  • Nenalinda, 28 de septiembre de 2015 Responder

    Uummmmmmmmmmm tengo todos los ingredientes en la nevera mi tia vino ayer cargadita con cosas de la huerta el miercoles la hago estoy deseando ver el sabor que le da el añis estrellado y el tomillo al tomate la berenjena y el calabacin seguro esta de muerte relenta no lo dudo ni un segundo las fotos lo dicen todo.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 30 de septiembre de 2015 Responder

      Es una combinación exquisita y no requiere mucho más esfuerzo que una cremita de verduras sencillas... pero un pequeño detalle lo cambia todo... Qué envidia me das con estas maravillas de la huerta!
      Besos,
      Palmira

  • Alicia Poyatos, 28 de septiembre de 2015 Responder

    Me parece buena idea empezar con las cremas, que ya va pegando sobre todo por la noche y ésta me parece absolutamente deliciosa.
    Besazos.

    • Palmira, 30 de septiembre de 2015 Responder

      Si parece mentira que ayer nos quejábamos del calor y ya ha vuelto el tiempo de mantitas y calditos :o)
      Besos,
      Palmira

  • sağlıklı bir hayat, 28 de septiembre de 2015 Responder

    Merhabalar, çok leziz, çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    • Palmira, 28 de septiembre de 2015 Responder

      Çok teşekkür ederiz!
      selamlar
      Muchas gracias!
      Saludos
      Palmira

  • Eva, 28 de septiembre de 2015 Responder

    A nosaltres també ens agraden molt les cremes calentetes quan comença a fer fresqueta, aquí de moment el temps està aguantant, però segur que no durarà massa. M'agrada la proposta d'avui, i molt original el toc de l'anís!! un petó guapa!

    • Palmira, 28 de septiembre de 2015 Responder

      No em puc queixar que aquest any encara tenim sol i s'agraeix moltíssim. Però ostres 7º anant al col.legi al de matí, pica :o)
      Cremetes, que bones!
      Petons i bona setmana
      Palmira