CREMA DE GUISANTES SECOS Y CASTAÑAS ASADAS

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Si os digo que me gustan las cremas de verduras y legumbre, seguro que no os sorprende ya que el blog está repleto de este tipo de manjares :o)

 

Estos últimos días el tiempo ha apretado mucho, ya que he estado preparando LOS cumpleaños de Polyanna, el del cole, el con los abuelos, el con las amiguitas de clase y el con los amiguitos del parque… O sea preparar 4 tartas distintas ya que la princesa lo dejó muy claro…

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Vamos que poco tiempo para pensar en San Valentín me ha quedado… pero pensé en fotografiar dicha crema en estos mini cocottes que mi Valentín me regaló el pasado febrero y que me encantan.

 

En ellos cualquier crema se transforma en menú de día de celebración. Es una crema suave y aromática, de estas comidas reconfortantes que me gustan tanto cuando me faltan horas de sol :o)

 

¡Feliz San Valentín a los que lo celebréis y feliz fin de semana a todos!

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CREMA DE GUISANTES SECOS Y CASTAÑAS ASADAS*

Para 4 personas

 

150g de guisantes secos

150g de castañas asadas (yo al vacío)

1250ml de caldo de verdura (o agua con 1cc** de caldo vegetal)

1 cebolleta tierna

1 diente de ajo grande

1 ramita de romero fresco

1 hojita de laurel fresco

1 ramita de tomillo fresco

1cc** de aceite de oliva + 1 poco para servir al gusto de cada comensal

Sal, pimienta

 

Calentamos el aceite de oliva y sofreímos con una pizca de sal el ajo y la cebolla pelados y picaditos hasta que estén un poco dorados.

Añadimos el laurel, el tomillo, el romero, los guisantes secos, las castañas asadas y el caldo de verduras.

Cocemos a fuego vivo hasta que hierva y después a fuego medio lento con tapa durante 35/40 minutos hasta que los guisantes estén bien tiernos.

Sacamos las aromáticas y trituramos hasta obtener una crema, añadiendo algo de agua caliente para que nos quede con la textura que más nos gusta.

Ajustamos de sal y pimienta, mezclamos bien y servimos bien caliente con un hilo de aceite de oliva.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta es una adaptación de la receta que vi en Cucina Naturale del mes de octubre 2012.

 

** cc: cucharita de café

nappetitre

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11 Comments

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  • Bruixes a la cuina - Dolors, 31 de octubre de 2017 Responder

    Avui faré aquesta sopa!!!!!! La trobo molt original i ara que estem a plena temporada de castanyes, què millor que celebrar la castanyada amb ella.
    Petons reina!
    P.S - per cert, no he rebut cap mail teu... m'has escrit? Cap stress! Només és perquè no volia semblar desinteressada si és que m'has escrit i no l'he vist! ;)

    • Palmira, 06 de noviembre de 2017 Responder

      En casa ens agrada molt, super reconfortant i ja veus que dona poc treball!
      No et preocupis, no t'he enviat cap email, amb els 15 dies sense cole no puc amb tot :O) Però aquesta setmana amb una mica de tranquil.litat crec que em posaré al dia abans del cap de setmana!
      Petons i bona setmana,
      Palmira

  • Mónica- Recetas de Mon, 15 de febrero de 2014 Responder

    Una crema bien original. 

    Besos

  • recetaseconomicassingluten, 15 de febrero de 2014 Responder

    Me esta entrando un antojo de esta receta!!!!!Que rica tiene que estar!!!Un besazo guapetona y feliz finde

  • Eva, 15 de febrero de 2014 Responder

    Quina cremeta més bona!! és ideal pels dies de fred, així que de moment aquí l'aparquem que sembla com si estéssim a la primavera!! un petó!

  • marga, 14 de febrero de 2014 Responder

    Que ricura de crema y que pocillos más lindos.

    Besitos

  • Sofía, 14 de febrero de 2014 Responder

    Palmira, esta crema tiene que estar llena de sabor, con el romero, el tomillo, ya me estoy imaginando el llevarse una cucharada a la boca, tiene que ser una delicia, besos

    Sofía

  • ANABDN, 14 de febrero de 2014 Responder

    Qué chulas son las mini cocottes Palmira, se luce más la crema que seguro está rica de todas las maneras. Nunca he cocinado con los guisantes secos.

    Felicidades a Polyanna, aprovecha ahora que luego se hacen mayores y ya sus fiestas son distintas.

    Besos.

  • Marhya, 14 de febrero de 2014 Responder

    Tiene muy buena pinta, y hoy aquí también hace un día pésimo de viento y nubarrones grises, así que de maravilla.

    ¡Ay, las princesas, cuántas celebraciones! Ellas si que saben ;-)

    Besos.

  • glutoniana, 14 de febrero de 2014 Responder

    Super frikies las tazas estas jajajaja.

     

    Vente para aquí que sí que ha salido el sol :)

  • Su, 14 de febrero de 2014 Responder

    Bueno, ayer se quedó una tarde preciosa, al menos aquí en P de Cli. Eso sí, después de descargar el cielo bien y bonito.

    Esto de la explotación materna tienes que estudiarlo.

    Soy muy fan de los ramequines de todo color y forma, aunque generalmente con los redondos estriados soy feliz como yo sola (tengo más en Méx esperando a mi vuelta). Estupenda manera de celebrar
    la fiesta (es decir, comer rico y en buena compañía).

    Un besote.