“TARTALETAS” LIGERAS DE GAMBITAS, ZANAHORIA & APIO


Tarta de gambitas zanahoria y apio (15)

Esta receta, por alguna razón extraña la preparaba muy a menudo pero llevaba meses sin prepararla. El pasado fin de semana, me recordé de ella para sacarle partido a un manojo de apio que tenía aburrido. Buscando la receta por el blog me di cuenta que nunca la había publicado.

 Tarta de gambitas zanahoria y apio (16)

Como me pareció un fallo grande, aquí la apunto para no olvidarme más de ella. Puede ser una cena completita para dos o un entrante para 4, al gusto de cada uno. Durante años fue mi receta estrella para llevar de tupper, así que con mucho gusto la dedico al Memòries d’una cuinera de este mes que nos invita a preparar un Dinar de Carmanyola.

 carmanyola-2013-09.jpg

Con un trozo de pan o un poco de arroz, tendremos una comida sana, ligera y completa, perfecta para afrontar estos primeros días del otoño :o)

 

¡Feliz semana a todos!

 Tarta de gambitas zanahoria y apio (1)

“TARTALETAS” LIGERAS

DE GAMBITAS, ZANAHORIA Y APIO

Para 4 tartaletas

 

200g de zanahorias

200g de apio

6cl de vino blanco

1 huevo mediano

100ml de leche evaporada

100ml de leche desnatada

20g de parmesano

180g de gambitas descongeladas (unos 200g cuando todavía están congeladas)

Sal, pimienta

 

Rallamos el apio y las zanahorias previamente, pelados y bien limpios.

Calentamos el vino blanco, salpimentamos y echamos las verduras ralladas. Tapamos y dejamos que se hagan unos 5/10 minutos.

Mientras tanto, batimos el huevo con la leche evaporada y la leche desnatada. Añadimos las verduras pochadas y las gambitas, reservando unas cuantas para decorar.

Calentamos el horno a 220º.

Vertemos la preparación en 4 moldes de tartaletas de silicona (en este caso, os recomiendo los moldes de silicona para no tener problemas en el momento de desmoldar), decoramos con las gambitas reservadas y horneamos 30 minutos.

Se pueden comer, recién horneados, a temperatura ambiente o directos de la nevera, con una ensalada crujiente, es una cena ligera y saludable.

 

Bon profit!

 nappetitre

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28 Comments

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  • judith, 30 de septiembre de 2013 Responder

    Hola reina! Doncs sort que t'has enrecordat de la recepta!!!! Quina bona pinta que fan. Petonets i gràcies per participar.

    • Palmira, 01 de octubre de 2013 Responder

      Les receptes que m'agraden sempre les apunto amb fulls, després el que més costa es trobar els fulls amb tantes mudances entremig és clar :o)

      Ja saps, sempre és un plaer participar!!!

      Petonets,

      palmira

  • Mònica, 25 de septiembre de 2013 Responder

    Una recepta per carmanyola i també per un sopar a casa i amb convidats. Moltíssimes gràcies per participar.

    • Palmira, 25 de septiembre de 2013 Responder

      Ja saps que és sempre un plaer participar i a més el tema d'aquest mes sera molt útil per a tots ara que tornem a la feina i a l'escola!

      Petonets,

      palmira

  • sofia, 25 de septiembre de 2013 Responder

    Palmira, divinas esas tartaletas, pues has hecho bien en publicarlas, porque esto no se debe de dejar en saco roto, que luego se pasa el tiempo y se olvida la prepación y que hacemos, horror,
    besotes

     

    Sofía

    • Palmira, 25 de septiembre de 2013 Responder

      Si las preparaciones no se me olvidan porque lo apunto todo a mano en una libreta pero después para recordarme si tal o tal receta la tengo publicada o no, ni te cuento :o)

      Pero me alegro que te guste esta receta, en casa siempre ha volado y ahora con vuestras ideas, la prepararé en plan mini para aperitivos sanos!!!

      Besos,

      Palmira 

  • tito, 24 de septiembre de 2013 Responder

    WoooW!!! con que buena pinta te han quedado Palmira! me encanta todo lo que le has puesto! y así se ven de hermosas en las fotos!! y así en versión mni, como que apetecen más ¿verdad?

     

    besiños salseros amiga!

     

    Tito

    • Palmira, 25 de septiembre de 2013 Responder

      Ingredientes sencillos pero ocn mucha personalidad para poder disfrutar de ellos con una buena copa y amigos en casa!

      Besos,

      palmira

  • Sussi, 24 de septiembre de 2013 Responder

    Té una pinta genial, tot i que la pastanaga sovint la trobo massa dolça, ho haurem de tastar!! petons Palmira!!

    • Palmira, 25 de septiembre de 2013 Responder

      L'api permet que la pastanaga no sigui massadolça i la pastanaga fa que l'api no sigui massa fort, combinen molt bé pel nostre gust i és dels pocs plats amb api que agraden a casa :O)

      Petonets i enhorabona pel premi Cuina!!!!

      Palmira

  • Silvia, 24 de septiembre de 2013 Responder

    Pues si es un fallo que no te acordaras de ella.Son de esas tartas,aunque en versión mini,facilonas,completa,ricas,ricas,yo comería siempre así Palmi.

    Que tal marcha todo?.La princesa al cole,cómo le va?

    Besos a las dos preciosas.

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      Pues en casa también solemos comer así pero mira que a veces de tanto hacer una receta acabas olvidándola !!

      Ya estamos bien instalados en París, ahora toca dar con una nueva rutina y no es sencillo ya que Polyanna sigue llorando a más no poder por las mañanas cuando la dejamos en el cole... pero
      después está contenta de lo que aprende allí. Bueno y en el comedor no quiere quedarse jajaja Es que la tendré mal acostumbrada con comer bien en casa ?!

      Besos y cúidate mucho!!!

      Palmira

  • ANABDN, 23 de septiembre de 2013 Responder

    Totalmente imperdonable no tenerla en el blog, menos mal que le has puesto remedio.

    Al no llevar base de masa es más ligera e igualmente rica, es perfecta para una cena con amigos.

    Besos.

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      Creo que cuando empiezas un blog tienes tantas ideas que acabas olvidando unas... mira que ayer preparé el arroz cantonés de mi abuela y me di cuenta que no lo tenía subido, tendré que ponerle
      remedio también!

      Si queda muy bien a pesar de no tener masa y si tenemos amigos en casa en versión mini de bocado quedan muy ricas para ir picando.

      Besos,

      Palmira

  • Nenalinda, 23 de septiembre de 2013 Responder

    Divinisimoooooooo ,seguro estaba delicioso a la foto me remito no deja de decirme comeme,que pena no poder catar un poquito .
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      Ainnnsss ya me gustaría poder mandarte un trocito por email jejeje O que lo puedas sacar por la impresora, ¿sería genial verdad?

      Besos,

      Palmira

  • cocidodesopa, 23 de septiembre de 2013 Responder

    Sí que nos pasa a veces, eh. Pensamos en una receta habitual, creemos que la tenemos publicada en el blog, y craso error. ¡Cómo puede ser! ¡Pues es!

    Yo acompañaría mi parte de tartaleta de ensalada verde, porque aunque el pastel lleve su aporte en verduras, también lleva huevos, y creo que todo lo "verde" que nos ayude a bajar la comida,
    bienvenido sea. 

     

    Besos

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      Una ensalada verde combina con todo para mi también, aunque que con el frío que estamos teniendo en casa me piden más bien crema de verduras para acompañar cualquier plato jejeje 

      Estoy segura que tengo por lo menos 10 clásicos de la casa sin publicar o incluso fotografiar, a ver si voy mirando estos días y le pongo remedio al asunto jejeje

      Besos,

      Palmira

  • pilar, 23 de septiembre de 2013 Responder

    Yo este pastel lo tomaría por lo menos una vez a la semana, me encanta. En cuanto a lo de arrinconar recetas en el trastero del cerebro, me pasa muy a menudo y no sabes lo contenta que estoy el
    día que se me enciende la memoria y las recuerdo. Un beso

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      jajaja Lo mismo me pasa a mi que estoy buscando una idea para preparar la cena y de golpe se enciende la lucecilla de tengo una idea y me recuerdo de una receta rica, sencilla y cuyos
      ingredientes siempre suelo tener a mano! Hay que ver como a veces bien poco necesitamos para ponernos contentas jejeje

      Besos,

      Palmira

  • kako, 23 de septiembre de 2013 Responder

    Me encanta como la has presentado, es una receta exquisita, una tarta muy liviana.

    Besitos

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      Muy ligera y completa además con ingredientes de andar por casa, entre mis favoritas, sin dudas por esto tardé tanto en publicarla... ¡pensaba que la tenía publicada desde siglos!

      Besos,

      Palmira

  • Sònia, 23 de septiembre de 2013 Responder

    La verdad es que no puedo entender como se te habia olvidado estas tartaletas tan deliciosas!!! jajajajja A veces nos pasa... pero no podemos estar en todo!!!

    Simplemente me encanta! Porque estoy acomstumbrada a comer apio o crudo o para hacer caldo, asi que me acabas de dar una estupenda idea para darle salida... y es que en casa, solo lo como yo :-(
    Con estas tartaletas fijo que se apuntan!!! ^_^

    Por cierto, como va la adaptacion de Polyanna? Un besote enorme

    • Palmira, 24 de septiembre de 2013 Responder

      Creo que las preparé demasiado a menudo en algún momento y me pidieron que deje de prepararlas jejeje Y además procuramos ir variando más para que Polyanna vaya descubriendo más y más sabores y
      pasa lo que pasa jejeje

      Eso me pasa con el apio, que la nena no le gusta y su padre poquito así que excepto en el caldo me cuesta darle salida que ni te cuento... Así que esta versión donde el sabor del apio es más bien
      discreto me permite darle salida y disfrutar de una cena ligera!

      La adaptación de Polyanna a medias, está contenta con lo que aprende en el cole pero cuando la dejamos por la mañana son lágrimas y llantos, esta mañana un poco menos (todo es relativo) aunque
      tuve que prometer venir a buscarla antes de la hora de comer... Ya te iré contando!!!

      Besos,

      Palmira

  • María Pilar, 23 de septiembre de 2013 Responder

    Como me gustan estos pastelitos, una mezcla perfecta.

     

    Besitos

    • Palmira, 23 de septiembre de 2013 Responder

      Una mezcla perfecta para nuestro gusto también, estas tartas saladas siempre son resultonas, ¿verdad?

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 23 de septiembre de 2013 Responder

    ¡Qué buena idea! Me encantan las tartas saladas, y esta se ve estupenda, tiene un color precioso y las gambitas siempre dan un toque estupendo a todo. Reconozco que no soy muy de apio, y mira que
    es bueno y ligerísimo, pero siempre en pequeñas cantidades porque me resulta muy intenso.

    Besos.

    • Palmira, 23 de septiembre de 2013 Responder

      Yo tampoco soy muy de apio pero con la zanahoria que lo suaviza mucho y el toque de vino blanco al final sólo apaga un poco el punto dulzón de la zanahoria cocida.

      Las tartas saladas son mi debilidad y en momentos donde hay que vigilar más la silueta estas tartas sin masa suelen ser muy socorridas jejeje

      Besos y feliz semana guapa!!!!

      Palmira

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