COL RELLENA “COMO EN CASA”


Col rellena (30)

“¡Hogar, dulce hogar!”

 

Es exactamente lo que estaba pensando mientras abría la carpeta del ordenador donde tengo guardadas las fotos y recetas pendientes de subir al blog. Estos días fuera de casa y buscando casa nueva siempre son agotadores y estresantes, a la espera de nuevas visitas, de respuestas que esperamos positivas,… Muchas ilusiones y dudad también,  claro.

 

Antes me parecía que en aquellos momentos desaparecía de golde y porrazo todo mi mundo… pero hoy, me he dado cuenta de que tengo otro “hogar”, un hogar que, a pesar de ser virtual, siempre está conmigo, esté donde esté (bueno con conexión internet, claro) y que me permite soñar y cocinar aunque sólo sea con el pensamiento.

 

Como este mes ya estoy al día con el reto algas 2013 y el reto yogurtero 2013, la receta de hoy es una de estas recetas que se quedó en la carpeta de pendientes, porqué los días pasan volando y nunca hay bastante tiempo para publicar todo lo que cocinamos.

 

Es un clásico en casa, que se puede preparar en porción grande o individual, yo las prefiero pequeñas, además de más sencillas de preparar también son más fáciles de servir y comer. Y con un paso a paso para darles una bonita forma, nada sofisticado pero ¡con éxito garantizado!

 

Os dejo con la receta, a lo mejor nuestro futura casa está en la próxima visita :o)

 Col rellena (43)

COL RELLENA “COMO EN CASA”

Para 12 “mini coles” rellenas

Para 3/4 personas

 

1 col pequeña (o unas 12/15 hojas grandes, las más externas)

350g de pechuga de pollo

300g de lomo de cerdo

1 cebolleta tierna grande

2CS* de perejil picado

1 calabacín pequeño

1 huevo pequeño

½ l de caldo de pollo o de verdura

Sal, pimienta

1cc** de semillas de comino

 

Con cuidado, separamos las hojas de la col para no romperlas y las limpiamos muy bien.

Las escaldamos 2 minutos en agua hirviendo salada y las secamos muy bien con papel de cocina. Dejamos que se enfríen.

Picamos el pollo y el cerdo con la cebolleta pelada, el perejil, el huevo, el calabacín y ajustamos de sal y pimienta.

Para formar las mini coles rellenas, cogemos un bol o una taza mediana y lo forramos con papel film como en la foto:

Col rellena (2)

Después con cuidado, colocamos una o dos hojas de col apretando para que aguanten en los lados:

Col rellena (3) 

Rellenamos con la carne picada:

 Col rellena (5)

Y terminamos cerrando las hojas de col por encima de la carne picada y después atamos el papel film apretando bien para que mantenga la forma:

Col rellena (13) 

Lo pasamos 2 minutos en el microondas a la potencia máxima y ya podemos quitarles el papel film, conservarán su forma:

 Col rellena (15)

Los colocamos en una olla rápida con el caldo de pollo o de verduras y las semillas de comino y las cocemos 12 minutos después del pitido al 2 de la olla rápida:

 Col rellena (16)

Servimos calientes con un puré de patatas por ejemplo y con la salsa reducida a fuego fuerte para que tome cuerpo.

 

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

Assiettebis.png

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29 Comments

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  • La cuina violeta, 19 de mayo de 2013 Responder

    Moltes gràcies per aquest pas a pas de com farcir les fulles de col. És un dels plats que tinc pendents de fer. Oh oh, que bo.

    Nani

  • Eva María, 29 de abril de 2013 Responder

    ¡Esto tiene una pinta fantástica! Dudo que sea capaz de hacerlo porque solo me atrevo con lo muy-muy-sencillo-a prueba de tontos en la cocina... Pero disfruto muchísimo con las fotos, ¡hasta
    huelo la comida! 

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      Puedes estar tranquila, es una receta muy sencilla, tan sencilla como picar los ingredientes con la picadora y después es cuestión de tomarse las cosas con calma, que con el paso a paso no hay
      manera que no te salga bien :o)

      Me alegro que te haya gustado la receta y ya sabes que cualquier duda, aquí estoy para ayudarte.

      Saludos,

      Palmira

  • Ade, 29 de abril de 2013 Responder

    Qué buena pinta Palmira! Y es una comida que me viene de perlas para mi operación bikini! :) Seguro que la probaré en casa con Marcos, le va a encantar!

    Te mando un beso enorme! No me olvido de vosotros, pero ya sabes, mil cosas.

    Ade

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      ¡Me alegro que te guste la idea! Para operación bikini o cuidarse, sirve igual!

      Nosotros aquí, no paramos, nos volvemos a mudar y ya estoy de los nervios de no dar con un piso que nos guste, pero ya te contaré.

      Un abrazo gigante para los dos!!!

      POP

  • Margarida, 28 de abril de 2013 Responder

    Realment una bona recepta! Queden moníssimes, amb aqjuesta forma tan rodoneta!

    A veure si teniu sort, que això del canvi de casa sempre fa una mandra....!

    Petons

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      A casa ens agraden molt aquestes receptes amb ingredients ben senzills però que amb una mica de paciència es transformen en porcions petitones pel plaer dels ulls, que mai l'hem d'oblidar :o)

      Si, a més que l'última vegada que vam cambiar de casa fa tant sols 14 mesos!!! Si em sembla que tant sols he acabat d'obrir totes les caixes fa un parell de mesos!!!

      Gràcies pels ànims!

      Petonets,

      Palmira

  • miquel, 26 de abril de 2013 Responder

    son muy buenos los rollos de col rellenos y estos tuyos estan tremendos

    suerte en la nueva casa y espero que sea lo que buscas

    beso

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      No sé si acabaremos dando con lo que buscamos antes de finales del 2015 jejeje Pero esto esperamos y deseamos, ahora toca esperar respuestas.

      Los rollos de col nos encantan, son algo entretenidos pero suelen gustar mucho y ademá se congelan de maravilla y más de una vez me han solucionado una cena de último momento!

      Peto,

      Palmira

  • Sofía, 26 de abril de 2013 Responder

    Tiene que estar riquisima, como todos tenemos infinidad de recetas en nuestro archivo de borradores, que suerte te acordaras de como hacerla, porque yo a alguna todavia tengo que descifrarla. Ya
    sabes en este mundo tienes amig@s y te sentiras en todo momento arropada, la verdad es que todos somos felices aquí, y dejamos atras el mundo real, donde tenemos nuestras idas y venidas y muchas
    veces no son de nuestro agrado, buenio que me enrrollo, que esta col rellena, su aspecto es magnifico y la he probado alguna vez, ahora mismo me la guardo en pendientes,besos

    Sofía

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      ¡Muchas gracias Sofía por tus palabras! Muchas veces oigo que el mundo de los blogs es puro mundo virtual pero nosotras bien sabemos que hemos conocido a gente de los blogs en el mundo real,
      hemos hecho nuevas amistades que no tienen nada que envidiar a otras del mundo real y que es un hogar donde tenemos libertad para ser nosotros mismos, y disfrutar de estos momentos de
      complicidad.

      Y si un poco de amistad en tiempos difíciles como pueden ser las mudanzas, es perfecta para acompañarnos y seguir adelante!

      Menudas cosas tenemos en los borradores, en realidad yo enseguida apunto las recetas pero a saco, sin frases, sólo tiempos y después siempre son entretenidas de re escribir jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Recetas económicas sin gluten, 26 de abril de 2013 Responder

    Si, es verdad el mundo virtual va donde vayamos siempre que tengamos internet jejej, muchos animos en vuestra busqueda!!!Que rica receta!!Un besazo

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      Si, creo que ahora lo más duro para mi sería no tener internet, casi el teléfono ya ni lo necesito sin tengo internet, porqué con mi ordenador es lo único que necesito para estar con quienes
      quiero y con mis amig@s.

      Ya te iré contando, ahora estamos esperando respuestas, deseando un sí en un piso especial...

      Besos,

      palmira

  • Mònica, 26 de abril de 2013 Responder

    Ja torneu a canviar de casa?????????? Bona sort!;) M'agrada així en format més petit, queden molt macos els farcellets. Petons i bon cap de setmana.

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      Siiiii! Encara que no sigui per tornar a barcelona, l'aventura italiana aviat s'acabarà i ja estic impacient (i una mica preocupada jejeje) de trobar un posto on estar al nostre nou destí. Però
      quina mandra de caixes i més caixes!!!!

      Queden molt macos i a casa a la princesa li agraden més les porciones individuals que quan tallem un tros d'un farcell gran, aquest li diu trencat ;o)

      Petonets,

      palmira

  • María Pilar, 25 de abril de 2013 Responder

    Es una receta quew tengo pendiente, pero con tus explicaciones se me ha hecho mucho más fácil de hacer.

    Gracias y un beso

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      Es una receta bastante sencilla, que da mucho juego ya que podemos usar el relleno que más nos guste en casa y ya ves que después es cuestión de tomárselo con calma para darles forma pero es muy
      sencillo.

      Y además si te animas y preparas mucha cantidad, se congelan de maravilla!!!

      Y si tienes cualquier duda, aquí me tienes.

      Besos,

      Palmira

  • Su, 25 de abril de 2013 Responder

    Vaya idea chula lo del vasito, me lo apunto. Y eso que no soy gran fan de las coles, pero es que la madurez tiene estas cosas: se prueban sabores nuevos.

    Suerte en la mudanza, espero que el nuevo sitio tenga un starbucks cerca ;) Un besote.

    • Palmira, 30 de abril de 2013 Responder

      No sé si es la madurez o lo de tener blog que nos anima a probar y cocinar cosas que nunca hubiéramos imaginado, ¿verdad?

      Las coles en casa ya casi no podemos más este año, tocaron cada semana en la cesta de fruta y verdura y tuvimos que darle rienda suelta a la imaginación jejeje

      Cerca cerca no tendremos Starbucks, pero a una distancia razonable sí! Y además es una de las tazas que no tengo jejeje Pero que te voy a contarde mudanzas a ti... bueno aunque nosotros ni casita
      ni urbanización, mini piso y punto jejeje

      Besos,

      Palmira

  • ANABDN, 25 de abril de 2013 Responder

    Mucho ániimo en esta busca de nueva vivienda, el hogar lo hacéis vosotros.

    Me gusta así en porciones indivduales, qué rico se ve.

    Besos.

    • Palmira, 02 de mayo de 2013 Responder

      ¡Muchas gracias Ana! Si, el hogar lo hacemos nosotros, lo más difícil en estos momentos de cambios es estar separados varias semanas antes de poder juntarnos de nuevo con mucha ilusión!

      En porciones individuales, así tampoco tienes que ir cortando cosas en la mesa, que siempre me da mucha pereza jejeje

      Besos,

      Palmira

  • pili, 25 de abril de 2013 Responder

    A ver si teneis suerte y encontrais casa pronto!! La col rellena no la he probado nunca, pero todo lo que lleva me gusta, asi que a ver si me animo a prepararla! Un beso

    • Palmira, 02 de mayo de 2013 Responder

      ¡Eso esperamos nosotros! Pero la cosa se está alargando mucho y después de encontrar casa, pues nos tocará esperar que el piso se libere de sus actuales inquilinos, vamos que hasta agosto no
      paramos jejeje

      La col rellena sale muy rica, y vistosa, como todos los rellenos suele ser muy agradecida y acepta infinidad de tuneos personales!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 25 de abril de 2013 Responder

    ¡que pinta tan buena! Me gusta mucho que hayas rescatado este plato, lo veo coqueto, rico y nutritivo. Haciendo hogar.

    ¡Espero que tengas suerte con la búsqueda y no se te alargue mucho!

    un besote.

    • Palmira, 02 de mayo de 2013 Responder

      Mira eso esperamos, que la búsqueda no se alargue mucho y que después no tengamos que esperar mucho en poder ir a vivir en él :o)

      Es un plato de lo que llamamos reconfortantes en casa, caseros, con lo que tengamos a mano y además ricos de un día para otro o congelados... como me gustan :o)

      Besos,

      Palmira

  • glutoniana, 25 de abril de 2013 Responder

    Yo ahora me doy cuenta que no cocinaba bien por qué me faltaban cacharros jajaja.

    Bueno en un juicio no sé si lo harían constar en acta o no... si han pasado más de 10 años a lo mejor ha preescrito jajajajaja.

    • Palmira, 25 de abril de 2013 Responder

      mujer, 10 años tampoco, mi adicción tendrá 2 o 3 años, antes con un molde de plumcake y otro redondo me conformaba jejeje

      Diría que tiene 6 años, de cuando nos mudamos a Barcelona.

      Bueno, a ver en masterchef para preparar el buey de mar lo ponen al vacío + lo cocinan en un romer... todavía nos faltan cosas para cocinar de verdad! jejeje

       

  • glutoniana, 25 de abril de 2013 Responder

    Este es nuestro sitio en el que no tenemos que comprar muebles, pasar la mopa ni llenar la nevera de comida jajaja. Es una casa mucho más práctica :)

    Con la explicación tan visual que nos has hecho seguro que no nos perdemos para hacerla. Yo hice hace muchos años y me quedaron chafados jajaja.

     

    (bonito el tapete verde jiji).

    • Palmira, 25 de abril de 2013 Responder

      Tienes razón, es una casa donde las cosas desagradables no existen y por eso nos gusta tanto y nos hemos vuelto adicto/as jejeje

      Si, antes de prepararlos así también se me chafaban pero ahora mantienen el tipo :o) El tapete es muy viejo, es de antes de mi adicción así que no cuenta, ¿verdad?

      Petonets,

      Palmira

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