CLAFOUTIS DE MELOCOTÓN & AVELLANA


Ya lo he comentado en alguna que otra ocasión, pero los miércoles por la tarde Polyanna no tiene cole y muchas veces aprovechamos la tarde para disfrutar preparando juntas la merienda.

Muchas veces caen los mejores cookies del mundo o las magdalenas de Su pero cuando tenemos fruta bien madura, nos encanta usarla como en la receta de hoy.

El clafoutis me gusta mucho porque es un buen compromiso entre un postre goloso y un postre ligero porque no peca de exceso de dulce o de grasa al llevar fruta jugosa y sabrosa.

En la versión de hoy he usado melocotón y avellana pero bien podríamos haber utilizado peras o prunas.

Es que no hay nada como una merienda casera, ¿verdad?

¡Feliz miércoles!

Clafoutis de melocotón y avellana es

Para 5 raciones como las de la foto

2 melocotones hermosos, maduros pero firmes

125g de nata líquida 4%MG o de leche entera

2 huevos

30g de azúcar moreno

40g de harina de avellana tostada

1CS* de harina

1 pizquita de sal

Calentamos el horno con calor ventilado a 180º.Con un spray desmoldante preparamos 5 moldes de aluminio o uno más grande y reservamos. Pasamos por agua los melocotones y los cortamos en dados pequeños y los repartimos entre los moldes.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la nata batiendo bien. Terminamos por la harina de avellana tostada y la harina normal con la pizquita de sal.

Repartimos la masa sobre los dados de melocotón.

Horneamos unos 25/30 minutos hasta que los clafoutis estén bien dorados y que un palillo pinchado salga limpio.

Servimos frío o templado, sólo o con helado de vainilla.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Tal vez te apetezca también


10 Comments

Leave A Comment

Deja un comentario

  • Silvia, 16 de septiembre de 2018 Responder

    Hola! melocotón y avellana es ideal, Me gustan los dos ingredientes mucho, el resultado lo probaré, porque tiene que ser muy delicioso. Un beso.

    • Palmira, 18 de septiembre de 2018 Responder

      Queda muy rica esta combinación y además es ideal para una merienda de fin de verano :o)
      Besos,
      Palmira

  • Pilar Bernús, 13 de septiembre de 2018 Responder

    Sabes?, no he hecho nunca clafoutis y leyendo tu receta debe ser un dulce delicioso. Imagino como lo debe pasar Polyanna las tardes de mierdoles cocinando con su mamá. Un beso

    • Palmira, 14 de septiembre de 2018 Responder

      Pues si que se lo pasa bien, y sus amigas igual. Aunque ahora cuando le digo que a lo mejor podríamos merendar más light que ya es muy mayor me dice que ni me lo piense jejeje
      Los clafoutis son ricos y ligeros, anímate porque seguro que te encantarán!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • rosa, 13 de septiembre de 2018 Responder

    me encanta !!! tengo unos cuantos melocotones en la nevera y estan diciendo comenos!!! o no aguantamos más, jejeje, voy a animarme a hacer este clafoutis que no hay duda es delicioso.
    Te ha quedado genial como siempre
    Mil besos
    Rosa

    • Palmira, 13 de septiembre de 2018 Responder

      Muchas gracias Rosa. Es un postre o una merienda sencilla pero bien rico queda y a Polyanna le encanta!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 12 de septiembre de 2018 Responder

    Se ve de vicio. Que buena idea, a ver si tengo tiempo estos días mientras dure la temporada del melocotón y lo pruebo. Se ve divino.
    Besos.

    • Palmira, 13 de septiembre de 2018 Responder

      Es una receta super sencilla (además la puede preparar Polyanna casi sola...) que nos encanta porque es un compromiso entre placer y no pasarse!
      Ya me contarás si te animas!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 12 de septiembre de 2018 Responder

    Perfecto en versión individual. Muy ricos con el melocotón, además la harina de avellanas tostadas le dará un sabor extra muy bueno.
    Besos guapa!!

    • Palmira, 13 de septiembre de 2018 Responder

      Es increíble como el hecho de tostar las harinas de frutos secos las transforma en pura magia!!
      Sencillo y resultón, como me gusta!
      Besos,
      Palmira