CERRANDO EL RETO YOGURTERO CON UN YOGUR DE FIESTA Y SALADO: YOGUR (SALADO) DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVAS DE SALMÓN

Bueno, ya tenemos el árbol montado, la casa huele a pan de especias como me gusta por estas fechas, la máquina de coser está trabajando sin parar para ayudar a Papá Noel y al Tió. Vamos, que estamos en la recta para Navidad :o)

 

El fin del año se está acercando, y como no, vamos cerrando retos. Todavía no sé cuáles serán los del próximo año pero este año me quedo con la satisfacción de los deberes bien hechos.

 

Para la última entrega del año del reto yogurtero me he decantado por un yogur salado que bien podría formar parte de un menú festivo: un yogur de salmón ahumado y huevas de salmón. La combinación del toque ácido y fresco del yogur con el ahumado graso del salmón y la textura de las huevas nos ha gustado mucho en casa y me da la sensación que de picoteo festivo con el yogur salado de foie e higos sería un dúo muy interesante…

 

Y sin más os dejo con la receta… pero si sois más de yogures clásicos podéis pinchar aquí para ver muuuchas más ideas de yogures caseros :o)

 

¡Feliz semana a todos!

 

CERRANDO EL RETO YOGURTERO CON UN YOGUR DE FIESTA Y SALADO: YOGUR (SALADO) DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVAS DE SALMÓN

YOGUR (SALADO) DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVAS DE SALMÓN

Para 8 yogures

 

50g de salmón ahumado

2CS* de eneldo picado

16cc** de huevas de salmón

1 yogur natural

850ml de leche entera

 

Empezamos triturando el salmón ahumado con la leche y el eneldo. Batimos el yogur bien batido y vamos añadiendo mezclando bien la leche con salmón.

En cada pote de yogur ponemos 1cc** de huevas de salmón y por encima vertemos la mezcla anterior.

Colocamos en la yogurtera para 8 – 12 horas dependiendo de las condiciones de cada hogar.

Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.

Para servir, repartimos las huevas de salmón que nos sobren y a disfrutar.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café