CEPS SALTEADOS CON CALABACÍN Y CACAHUETES

 Ceps y calabacines con cacahuete (8)

Hoy toca una entrada programada. Si todo sale según lo planeado seguimos de vacaciones aunque ya queden pocos días antes de regresar a Italia :o(

 cerradonaturel

Pero no quería faltar la cita mensual de La recepta del 15 dedicada este mes a una de las hortalizas más veraniegas, el calabacín.

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La receta es sencilla pero sabrosa, una buena manera de darles un toque distinto a los calabacines que invaden los huertos en agosto  y de darles la bienvenida a las primeras setas de finales de verano, una receta para recordarnos que por mucho calor que tengamos ya no durará muchos días :o)

 Ceps y calabacines con cacahuete (4)

También es una manera de compartir ceps cuando hay pocos y somos muchos en la mesa, con el toque crujiente de los cacahuetes, os animo a probar esta receta si tenéis setas a mano, seguro que os encantará, ya veis que en casa no hay quien se le resista jeje

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En el blog, si sois amantes de los calabacines hay muchas recetas que os encantarán, entre cuales el calabacín salteado con almendras y chorizo, la tarta de calabacín sin masa, el flan de calabacín gratinado, la crema fría de calabacín y curcuma, los pennes con calabacín y piñones tostados o el riquísimo calabacín en escabeche.

Y os dejo con la receta, volvemos a colgar el cartel. ¡Felices vacaciones!

 Ceps y calabacines con cacahuete (9)

CEPS SALTEADOS CON CALABACÍN Y CACAHUETES

Para 4 personas

 

300g de ceps limpios y sanos

3 calabacines pequeños

1 diente de ajo

2CS* de perejil picado

25g de cacahuetes pelados sin sal

2cc** de aceite de oliva

Sal, pimienta

 

Cortamos los ceps en láminas de unos 3 o 4 milímetros de grosor.

Pasamos los calabacines por agua y lo cortamos a rodajas.

Pelamos el ajo y lo picamos muy finito.

Calentamos el aceite de oliva y echamos el ajo un par de minutos, para que tome color pero vigilando que no se queme.

Añadimos los ceps y los calabacines. Salteamos unos 15/20 minutos a fuego medio alto, mezclando de vez en cuando y vigilando bien.

Salpimentamos al gusto, añadimos el perejil picado y los cacahuetes toscamente picados.

Calentamos 1 minuto y servimos bien caliente.

Perfecto con carne asada, cordero en nuestro caso aquel día… y con pasta, el tapper que sobró para mi el día siguiente.

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Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara sopera

**cc: cucharita de café

cerrado bis

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14 Comments

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  • la cuisine de poupoule, 12 de noviembre de 2017 Responder

    Elle a l'air extra cette poêlé je note ta recette
    Bonne journée
    bises

    • Palmira, 13 de noviembre de 2017 Responder

      Elle est top pour les petites cueillettes de cèpes et les grandes tablées!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • Morguix, 21 de agosto de 2012 Responder

    Me encantan los calabacines y las setas, así que me parece una combinación deliciosa. 

    Que tengas unas felices vacaciones, guapa.

    Un besote.

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Ya se han acabado las vacaciones pero por suerte también se ha acabado la última ola de calor tropical por lo cual vamos a poder volver a hornear cositas ricas jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Sussi, 21 de agosto de 2012 Responder

    Me encanta tu propuesta, ya la probaré. Felices vacaciones!!

     

    Sussi

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Es una opción perfecta cuando hemos vuelto en casa con pocas setas pero que tenemos la despensa llena de calabacines jejeje

      Petonets,

      Palmira

  • Els fogons de la Bordeta, 16 de agosto de 2012 Responder

    Buf nena, però quina pinta! Si és que la combinació d'ingredients no pot ser més bona! Que acabis de passar unes bones vacances!

    Moltes gràcies per participar!

    Petonets

    Sandra

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Són ingredients tan bons per separat però combinats fan un canvi radical, dels bons!

      Les vacances ja s'han acabat però això també significa que ja queden pocs dies de calor excessiu i això també m'agrada!

      Petonets,

      Palmira

  • uff, Marhya, 15 de agosto de 2012 Responder

    ¡Qué bueno!!! Te sales hasta ausente, jejeje.

    Disfruta de las vacaciones.

     

    Besos.

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      He hecho un poco de trampa, hay que ver lo bien que va a veces el sistema para programar entradas (aunque que alguna vez tampoco funciona tan bien).

      Hemos disfrutado al máximo de lo que hemos podido, ahora toca volver a adaptarnos a la rutina.

      Besos,

      Palmira

  • nur, 15 de agosto de 2012 Responder

    Espero que estéis disfrutando mucho de las vacaciones!! que os las merecíes... Esta receta seguro que fantástica, aunque yo las setas las tomo poquito, no debo abusar. Además me encanta tu repaso
    de las recetas publicadas con el mismo ingrediente, Que bien viene, que algunas recetas no las tengo controladas!! 

    Oye, Polianna será una gran cocinera y una gran gourmet!! jeje

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Me alegro que te gustara el repaso, no sé si te pasa pero en muchos blogs se publicaron en los primeros tiempos recetas de primera cuando todavía no eras seguidora del blog y has pasado al lado
      de cosas fantásticas... Así que como a mi me encantan los repasos de los demás, ¡pues a copiar!!!

      De momento, cocinera de talento (cocina tortilla de mostaza para sus muñecas) y gurmet a sus horas pero sobretodo traviesa!!!!

      Petonets,

      Palmira

  • Laube, 15 de agosto de 2012 Responder

    Palmiraaaaaaaaaaaaaaaaa... qué bueno!!!!! Y tienes boletos en esta época? Joooooooo, yo quiero!!!!

    Qué tal esas vacaciones?

    Bsitosssssssssss

    • Palmira, 30 de agosto de 2012 Responder

      Pues poquitos jajaja Por eso surgen ideas así :o)

      Las vacaciones tan esperadas fueron algo distintas pero tampoco nos vamos a quejar que al final estamos todos bien!

      la finca de tus padres tiene que estar a tope estos días, ya te imagino preparando conservas todo el verano :o)

      Besoooooooooooooooos,

      Palmira