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Pepino

PEPINO ASADO AL ESTILO ASIÁTICO

Pero ¿cocinar pepino? Pues nunca se me había ocurrido… pero al verlo en algunas webs americanas la idea fue haciendo su camino así que cuando estuve harta de tanto pepino en la cesta ecológica de la semana, decidí lanzarme y preparar una versión exótica a mi manera.

Y… ¡nos encantó! El pepino cocido tiene una textura sedosa y muy suave, su sabor es más ligero que crudo y la verdad es que coge mucho del sabor de su marinada.

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LICUADO DE HORCHATA Y PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO

Llevábamos varias semanas esperando el calor y el sol y parece ser que será para esta semana, con una ola de…

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CREMA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE

Este año en París no puedo decir que hayamos tenido verano… tuvimos un invierno muy suave y una primavera soleada y…

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RETO ALGAS: MAKIS VEGETALES DE PEPINO Y TAHIN (CON ALGA NORI)

Unos makis vegetales que no usan arroz y son aptos para veganos y vegetarianos. La hoja de nori está rellenada con una base de pepino y brotes variados con un toque de aguacate para la cremosidad. Además es sólo una base y podéis adaptarla totalmente a vuestro paladar (¡y despensa!)

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CREMA HELADA DE PEPINO, MANZANA Y CILANTRO

Primero, una cosa que tenía pendiente desde varias semanas y que se me atrasó todavía más con las vacaciones… Le…

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