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Sopas Frías

SALMOREJO LIGHT

En casa en verano nunca faltan cremas y sopas frías, que vamos variando, casi siempre en versión light. El gaspacho light es la receta...

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VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS AL ESTILO OTTOLENGHI

Este año no sé cuál será el motivo climático o agrícola, pero los espárragos están muy bien de precio y casi…

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CREMA FRÍA DE CALABACÍN Y LIMÓN CONFITADO

Una crema ligera y sabrosa que combina el calabacín con el toque tan especial del limón confitado a la sal. La receta es sencilla pero el punto de limón confitado la hace muy especial.

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LICUADO DE HORCHATA Y PEPINO O GAZPACHO VALENCIANO

Llevábamos varias semanas esperando el calor y el sol y parece ser que será para esta semana, con una ola de…

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GAZPACHO DE CEREZAS

Al leer vuestras entradas de sopas frías y ensaladas, me entran celos… En París este año se han batido records de…

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CREMA FRÍA DE PEPINO Y AGUACATE

Este año en París no puedo decir que hayamos tenido verano… tuvimos un invierno muy suave y una primavera soleada y…

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CREMA (TAN RICA) FRÍA O CALIENTE DE TOMATE Y…¡MELOCOTÓN!

Si, habéis leído bien, este verano por pura curiosidad probamos esta improbable combinación de ingredientes, dos estrellas de los mercados veraniegos……

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CREMA FRÍA DE TOMATE E HINOJO

Como el verano ha vuelto a asomarse un poco este fin de semana y antes de las lluvias y tormentas que…

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CREMA HELADA DE PEPINO, MANZANA Y CILANTRO

Primero, una cosa que tenía pendiente desde varias semanas y que se me atrasó todavía más con las vacaciones… Le…

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SOPA FRÍA DE CALABACÍN Y CÚRCUMA

Bueno, aquí estamos todos quejándonos del frío y proponiendo recetas de sopas muy contundentes… Pero me apetecía pensar en nuestros amigos…

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CREMA HELADA DE MELÓN CANTALOUP Y ANÍS CON SU PANNACOTTA DE RICOTTA

Como ya estáis todos teniendo mucho calor y aprovechando que ayer y hoy por aquí tampoco pasamos frío, hoy os…

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