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Pescados

DESCUBRIENDO SABORES: PESCADILLA ASADA CON JALEA DE PEPINO, PICKLES DE PEPINO & TEJAS DE WAKAMÉ

Una sorprendente e inédita combinación de pescado blanco y pepino para un plato de lujo.

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MARMITAKO DE BONITO

Un marmitako de bonito, con su bonito fresco, sus patatas, su sofrito y el indispensable toque de ñoras.

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PASTA ALLA BOTTARGA & AIG2017

El plato de hoy es muy sencillo, espaguetis aliñados con tomates cherrys, un buen aceite de oliva y un poco de botarga.

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CABALLA MARINADA CON CÍTRICOS

Unos ricos trozos de caballa marinados con cítricos para un plato de verano de lo más refrescante.

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TORTELLINI DE RICOTTA & ESPINACAS CON PESTO LIGERO y TORTELLINI DEL MUNDO AL ESTILO PAELLA CON SALSA LIGERA DE AJO & AZAFRÁN

Hace unas semanas, me invitaron a la presentación de los nuevos tortellini del mundo de la marca Giovanni Rana. Seguro que la…

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ENSALADA DE PASTA CON GAMBAS & DIP DE TOMATE Y TOFU SEDOSO

Parece ser que la primera ola de calor de verano ya la tenemos por atrás aún así las temperaturas siguen estando...

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PROYECTO ROCA: ESCABECHE DE BONITO

Tercer miércoles del mes y como no, toca receta para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su ambición es…

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LAS HAMBURGUESAS DE PESCADO DE POLYANNA

Las pasadas navidades regalaron a Polyanna un libro de recetas para niños, recetas algo anticuadas para su paladar pero con alguna…

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EMPANADA GALLEGA DE ATÚN Y PIMIENTOS

(Français) Une tourte salée traditionnelle de Galice, Finistère espagnol.

Il existe autant de farces que de cuisinières et cuisiniers, mais la plus traditionnelle est sans aucun doute celle qui met à l’honneur le thon et les poivrons.

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MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE & CHORIZO

Lunes de puente, lunes de resaca post-electoral. Francia tiene nuevo presidente y yo tengo nuevo Copríncep. A ver si el ambiente…

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BACALAO GRATINADO CON LECHE

Estos días en la red no faltan recetas con bacalao :o) Aunque creo que ahora lo comemos en cualquier momento del…

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ALBÓNDIGAS DE SEPIA CON FIDEUÀ DE PESCADO

En casa, muchos fines de semana es como la prueba de la caja misterio en Masterchef… Tengo 1 hora para preparar…

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