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Ternera

PROYECTO ROCA: FRICANDÓ

Hoy toca entrada para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su ambición es poner fotos al libro de…

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SEGUIMOS RESCATANDO BORRADORES CON UN MENÚ HABITUAL: CHILI CON CARNE A MI MANERA

Hace unos días, repasando archivos me di cuenta que este Chili con carne a mi manera llevaba varios años en borradores……

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ROLLITOS CRUJIENTES DE TERNERA Y LEMON GRASS/CITRONELA (AL HORNO)

Después de 2 semanas sin cole, hoy ya toca retomar la rutina aunque sea bajo la lluvia y con frío. Hemos…

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BOBOTIE SURAFRICANO

Un plato típico de Sur Africa donde carne picada y frutos secos se gratinan al horno. Sencillo y muy sabroso.

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UNA RECETA PARA UN DOMINGO EN FAMILIA Y TRANQUILITO: TERNERA ASADA AL ESTILO MEDITERRÁNEO

Aunque personalmente sea poco de comer carne, como vivimos en una familia (casi) democrática, varias veces a la semana, especialmente cuando…

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SEGUIMOS RESCATANDO RECETAS: LASAÑA DE MOUSSAKA A MI MANERA

Estoy en plena fase “rescate” de algunas recetas que tenía pendientes de publicar desde muchos meses por no decir años. Estos…

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¡MUCHAS GRACIAS ANETO! Y UNA IDEA DE CENA RAPIDITA: PAELLA AL ESTILO RISOTTO CON ALBONDIGUILLAS DE TERNERA

Casi se me cae la cara de vergüenza… llevo semanas queriendo publicar esta receta y no llego entre fiestas, retos y…

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CALDO AROMÁTICO VIETNAMITA

Un caldo inspirado en la cocina vietnamita aromatizado con anís estrellado, jengibre fresco, cebolla quemada y salsa nuoc mam y servido con un surtido de ingredientes que se cocinan por el calor del caldo. Perfumado y sabrosísimo.

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FIN DE LAS VACACIONES PERO CON LA CABEZA TODAVÍA LEJOS: TOMATES RELLENOS A MI MANERA

Bueno, bueno, las mejores cosas tienen un fin así que seguro que poco a poco todos estamos volviendo a casa y…

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OTRA RECETA DE MI INFANCIA: FOSAO VIETNAMITA

Cuando vi el tema de este mes para el HEMC#58, pensé “Pues lo vamos a tener crudo porque creo que ya…

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NUESTRO MÉTODO PARA PREPARAR CONSERVAS DE ALIMENTOS CASEROS PARA BEBÉS Y UNA RECETA: TERNERA GUISADA CON SU SALSITA DE PIMIENTOS Y TOMATES

Tenemos la suerte de tener una nena que no tiene ningún problema de salud y que suele ser de buen comer….

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GUISO DE TERNERA CON CERVEZA

Un rico y potente guiso de ternera con el aroma tan peculiar de la cerveza, sutilmente especiado y sabroso.

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