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Cerdo

PROYECTO ROCA: COSTILLAS DE CERDO CON CASTAÑAS & RESULTADOS SORTEO 8º CUMPLEBLOG

Unas costillas de cerdo guisadas con castañas en una rica salsa al estilo catalán.

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MELOCOTÓN ASADO CON JAMÓN Y SALVIA

Tal vez me estoy repitiendo mucho, pero los melocotones me encantan. Me paso el año esperándolos, me da que su temporada es muy...

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PROYECTO ROCA: CODILLO DE CERDO CON ESPUMA DE ALIOLI

Hoy toca entrada para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su ambición es poner fotos al libro de Joan...

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PROYECTO ROCA: CARRILLERAS DE CERDO ASADAS AL HORNO

Para volver a la rutina después del puente, toca entrada para el Proyecto Roca. Por si todavía no lo sabéis, su…

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DOS AÑOS VIVIENDO SIN ELLA: EL SOLOMILLO DE CERDO DE MI MAMÁ

El tiempo pasa volando y aunque mi madre no esté con nosotros desde hace ya dos años todavía algún que otro…

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ASADO DE LOMO RELLENO DE TURRÓN CON SU SALSA DE CAVA

¡Qué ilusión cuando vi el cartero el martes por la mañana con un paquete verde! Me huele a casa y a…

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PROYECTO ROCA: FIDEOS A LA CAZUELA CON COSTILLA DE CERDO Y SALCHICHAS

Poco a poco, sin prisas pero sin pausas vamos terminando nuestros retos del año, reto tarta de manzana: hecho, reto algas:…

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UN GUISO DE CARNE DISTINTO: SOLOMILLO DE CERDO MARINADO CON MIEL Y SALSA DE SOJA

Me parece increíble que las vacaciones ya estén detrás de nosotras… estos 15 días han pasado volando y hemos disfrutado…

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BROCHETAS DE SOLOMILLO DE CERDO MARINADO CON MEZCAL/TEQUILA

Unas sencillas brochetas de cerdo marinado con mezcal, un alcohol mejicano que se puede sustituir por tequila. Con truco extra para envasar al vacío sin material.

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USANDO MERMELADA PARA RECETAS SALADAS: CERDO ASADO GLACEADO CON MERMELADA DE NARANJA

En casa siempre nos ha gustado preparar mermeladas y conservas, no sólo para las tostadas del fin de…

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TUNEANDO UN CLÁSICO: CANALONS DE BUTIFARRA NEGRA, CEBOLLA CONFITADA Y MANZANA

Hará un par de semanas, estaba comiendo con mi tía y mis primas y hablábamos de pintxos,entre otros del pintxo de…

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ROLLO DE SOLOMILLO RELLENO CON SALVIA Y QUESO EMMENTAL

Un solomillo de cerdo relleno con unas lonchas finas de queso emmental y hojas de salvia. Al estar en contacto directo con la carne, el aroma de la salvia se difunde por toda la carne y el queso le da mucha jugosidad al solomillo.

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