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Calabaza

CRUJIENTES DE SETAS CON PURÉ DE CALABAZA

quería comer setas, queríamos algo con un toque crujiente (y tenía un paquete de pasta brick a punto de caducar en la nevera). Para ligar las setas, optamos por unas sobras de puré de calabaza potimarron… y ¡manos a la obra!

Una receta muy sencilla pero super sabrosa y resultona, puede formar parte de un aperitivo o servir de base a una cena ligera con una ensalada de temporada, vamos que da mucho juego.

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#NATIONAL BUNDT DAY 2015: BUNDTCAKE DE CALABAZA POTIMARRON Y ESPECIAS DE NAVIDAD

Un bundtcake increíble donde los sabores del invierno se combinan, con el puré de calabaza y el toque de especias navideñas.

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CALABAZA ASADA AL ESTILO OTTOLENGHI

Una receta del gran ottolenghi y otra versión de la calabaza asada aliñada con una original salsa a base de tahin, puré de sésamo.

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MAFALDINE EN SALSA DE CALABAZA Y GAMBAS

Un plato de pasta con marisco delicioso y sin productos lácteos ni natas pesadas: la cremosidad de la crema de calabaza combina maravillosamente bien con el sabor de las gambas y la textura de la pasta.

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GUISO DE LENTEJAS Y ESPELTA CON CURRY Y CALABAZA (VEGANO)

Un guiso de lentejas con espelta y calabaza, especiado con un toque de curry, ideal para entrar en calor y rico en proteína vegetal. Incluso vegano y vegetariano.

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RETO TARTA DE MANZANA: GALETTE (SALADA) DE MANZANA Y CALABAZA

una tarta rústica de manzana en su versión salada, perfecta para una cena de fin de semana con una buena ensalada. Su combinación de calabaza, cebolla y manzana es exquisita.

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CUÑAS DE CALABAZA ASADAS CON CAPA CRUJIENTE DE PARMESANO

Unas cuñas de calabaza violín o butternut gratinadas con una capa crujiente de parmesano que las hace irresistibles, de la mano de Ottolenghi.

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CHEESECAKE DE CALABAZA Y SPECULOOS

El cheesecake de calabaza es un clásico americano otoñal, muy sabroso, que no sabe en realidad a calabaza pero que es una delicia, de las que repites trozo tras trozo y eso que no es un postre muy ligero 

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TARTA DE CALABAZA, RICOTTA & PESTO

Una deliciosa y adictiva tarta salada donde ricotta, calabaza y pesto son los protagonistas.

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CARACOLAS DE CALABAZA Y CANELA

Unas caracolas de masa de brioche enriquecida con puré de calabaza y aromatizados con canela y azúcar moreno. Sólo el olor es un poema…

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YOGUR DE CALABAZA

Un yogur muy original de sabor suave y especiado, con puré de calabaza y especias navideñas.

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CALABAZA ASADA AL ESTILO THE SPROUTED KITCHEN

Una manera sencilla de asar calabaza con el toque original de la reducción de vinagre balsámico.

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