BUNDTCAKE DE VAINILLA

EL BIZCOCHO IDEAL PARA TODAS LAS CELEBRACIONES: BUNDTCAKE DE VAINILLA

El pasado mes de Febrero, Polyanna cumplió 6 años y claro, le preparamos una fiesta con 6 amigos para celebrar el evento entorno a la ciencia.

En cuanto a “soporte de velas”, después de varios años preparándole tortas de fondant que hacen ilusión a los niños pero que después no comen, esto año opté por el clásico de los clásicos: un bundtcake de vainilla… Sabroso, jugoso, que no se deshace en migas y aproveché la ocasión para estrenar el molde que mi marido me regaló por San Valentín (qué bien se porta conmigo, ¿verdad?).

El resultado fue un bundtcake del cual los niños no dejaron ni las migas (apenas salvé una loncha finita para poder probarlo por la noche con calma). Un niño me dijo que jamás había comido nada tan rico, otra niña me pidió que si podía llevarse un trozo en casa para el desayuno, otro me dijo que tenía que darle clases de repostería a su madre,… vamos que la cosa fue un éxito rotundo.

EL BIZCOCHO IDEAL PARA TODAS LAS CELEBRACIONES: BUNDTCAKE DE VAINILLA

Y veis que para decorar no me he complicado la vida: he sacado de internet cake toppers de Frozen, los he pegado sobre palillos y ¡lista! Y para rematar el asunto, pegué copos de nieve con glasa real.

Así que me parece el bundtcake ideal para celebrar los 2 años del blog I love Bundtcakes :o) ¡Feliz cumpleaños chicas y a por muchos más! Con esta receta participo en el sorteo organizado con motivo del 2º Aniversario de I Love Bundt Cakes, en colaboración con La Repostería de Miguel

EL BIZCOCHO IDEAL PARA TODAS LAS CELEBRACIONES: BUNDTCAKE DE VAINILLA

BUNDTCAKE DE VAINILLA**

Para un molde de 12 cups (9 cups entre paréntesis)

*todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente*

470g de harina (350)

2 ½ cc* de levadura en polvo tipo Royal (2)

½ cc* sal fina (1/2)

1 ¼ cc* de bicarbonato (1)

2cc* de vainilla líquida (2 ½ )

1 ½ cc* de semillas de vainilla (1)

350g de azúcar (280)

270g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (200)

4 huevos a temperatura ambiente (3)

165g de crème fraîche (125)

320ml de leche entera (240)

Calentamos el horno con calor ventilado a 180º colocando la rejilla en la parte más baja del horno.

Engrasamos con spray especial el molde insistiendo bien en los detalles. Reservamos.

Tamizamos juntos la harina con la sal, el bicarbonato y la levadura. Reservamos.

Mezclamos la leche con la vainilla líquida y las semillas de vainilla. Reservamos.

En la batidora, mezclamos con la K a velocidad media alta la mantequilla con el azúcar, unos 5/7 minutos hasta obtener una textura cremosa y ligera, tirando a blanquecina.

Entonces añadimos a velocidad media baja los huevos de uno en uno esperando que uno esté perfectamente integrado antes de añadir el siguiente.

Añadimos la crème fraîche y mezclamos hasta integrarla por completo.

Terminamos incorporando la harina y la leche alternativamente, en 3 veces terminando por la harina.

Mezclamos bien terminando con una espátula y rascando bien el fondo del bol para que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vertemos la masa en el molde con cuidado. Golpeamos el molde sobre unos paños de cocina para que la masa se coloque bien en cada rinconcito del molde. Colocamos sobre la rejilla del horno y horneamos unos 40/45 minutos, os aconsejo comprobar a partir de los 40 minutos con una brocheta, y después ir vigilando.

Cuando esté cocido, dejamos el molde enfriarse un poco sobre una rejilla de pastelería 10 minutos exactamente. Al cabo de este tiempo, movemos el molde para comprobar que se desmolda perfectamente y le damos la vuelta. Lo dejamos enfriar en la rejilla.

Como muchos bundtcakes, el sabor y la textura mejoran de un día para el otro, así que bien envuelto en una caja, es ideal.

Para decorar he usado copos de nieve de papel de oblea que he pegado con glasa real. Nada más sencillo pero a los niños les encantó. Y para la parte no comestible de la decoración, imprimí unos cake toppers que encontré en internet, los recorté y los pegué con la pistola de pegamento sobre unos palillos de toda la vida. ¡Listo y vistoso en menos de 5 minutos!

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

** Receta adaptada ligeramente (crème fraîche en lugar de yogur natural porque sólo tenía desantado y no he puesto cardamomo al ser para niños) de la receta de los mini cakes de vainilla y cardamomo de I love bundtcakes.

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18 Comments

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  • cristina, 09 de junio de 2016 Responder

    en mi casa las tarta decoradas con fondan no gustan nada pero los bizcochos como este tuyo no duran ni un minuto osea que no me extraña nada el exito que tuviste , se ve ideal decorado.
    besos crisylaura

    • Palmira, 10 de junio de 2016 Responder

      Mira que me parecen preciosas las tartas decoradas con fondant y que son verdaderas obras de arte pero el sabor de una tarta clásica decorada con papel es de lo mejorcito en mi casa también!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Mireia, 09 de junio de 2016 Responder

    Yo no lo he hecho nunca pero esta claro que es una buena base para decorar y darle mil formas, el sabor es exquisito!!

    • Palmira, 10 de junio de 2016 Responder

      Estos moldes son muy agradecidos, ¿verdad?Lucen mucho y un sencillo bizcocho se transforma en una tarta de fiesta!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Eva, 08 de junio de 2016 Responder

    Ostres, vas triomfar moltíssim amb el bundt cake de vainilla, què graciosos els comentaris dels nens ;). No dubto que estava boníssim, i és que com tu dius, a vegades un clàssic dels senzills és una aposta segura. Un petó!

    • Palmira, 10 de junio de 2016 Responder

      Amb els nens moltes vegades millor anar cap a les apostes segures ! Tot i que estic molt mal acostumada perque a la polyanna li agrada gairebé tot i provar ella sempre s'apunta!
      Petons i bon cap de setmana,
      Palmira

  • Comer especial, 08 de junio de 2016 Responder

    ¡Ja, ja, ja, ja...! ¡Cómo son los chiquillos, al final te meten de profe de sus madres como te descuides! Ya veo que fue todo un éxito y no me extraña porque tiene un aspecto estupendo. ¡Qué rica!
    Besitos y feliz semana, guapísima.

    • Palmira, 10 de junio de 2016 Responder

      Si es que los niños a veces en sus comentarios pueden llegar a ser crueles jejjejeje
      Y a nosotros también nos encantó, creo que es la tarta que prepararé para la fiesta del cole!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Nenalinda, 08 de junio de 2016 Responder

    No me extraña que haya sido un exito con los amigos de tu hija pese a no complñicarte la vida con la decoracion te ha quedado divinisimo y seguro que sabia mejor.
    Mucha suerte en el concurso .
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 10 de junio de 2016 Responder

      Muchas gracias guapa!
      Lo mejor ha sido el sabor, para repetirla una y mil veces!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Su, 08 de junio de 2016 Responder

    Me encanta cómo te ha quedado, eres muy buena repostera sin duda. Y desde luego más saludable que con fondant (y más apetecible, si te tengo que decir la verdad).

    Respecto a los ajetes, los vi en el monoprix de mi barrio. Pero el otro día los encontré en un marchante japonés que hay en Pyramids, Kmart se llama.

    Un besote.

    • Palmira, 13 de junio de 2016 Responder

      Repostera de postres sencillos, que al final son los que más gustan! Y mira que se me daban mal pero es lo que tiene tener 2 gourmets en casa y querer complacerlos!
      En monoprix nunca se me había ocurrido mirar para los ajetes ,me fijaré esta tarde al pasar delante...Kmart... apuntado ha quedado!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 08 de junio de 2016 Responder

    ¿Seis años ya? Cómo pasa el tiempo, hace poco era un bebé!!
    Un pastel para comer y no solo para mirar que es lo que suele pasar con los de fondant, e igualmente te ha quedado muy bonito.
    Besos.

    • Palmira, 13 de junio de 2016 Responder

      Lo has resumido perfectamente, un pastel que no se mira pero si se come jejeje
      Ni miguitas quedaron...
      Pues si, me cuesta creerme que dentro de 2 días ya no estará en el cole de loes bebés sino en el de los mayores jajaja
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • charo, 08 de junio de 2016 Responder

    Oye pues este bundt tengo que probarlo, los niños son muy exigentes y si gustó tanto es señal de que es un bundt de lo mejorcito

    • Palmira, 13 de junio de 2016 Responder

      Es de sabores clásicos y textura fantástica, tiene su peligro porque cuesta no repetir!
      Y si me sorprendió gratamente que todos los niños repitieran tarta con tanta ilusión, porque nunca suele ser así!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, 08 de junio de 2016 Responder

    Me guardo la receta. A veces nos complicamos la vida y al final lo más sencillo es lo que más gusta, a mi el fondant no me gusta nada, aprecio el trabajo que lleva pero no me gusta de sabor y no me atrae la comida de colores artificiales.sin embargo los bizcochos, las tartas de frutas y la repostería más clásica me encantan.
    Besos.

    • Palmira, 08 de junio de 2016 Responder

      Soy igualita... el fondant es llamativo y es la obra de verdader@s artistas pero en el sabor por mucho que la tarta esté rica no sé, algo no me termina de convencer.
      Con esta tarta no puedes fallar, creo que es la que prepararé para la gran fiesta del cole porque nunca falla!!!
      Besos,
      Palmira