BOGAVANTE CON ACEITE DE VAINILLA & CASTAÑAS

Bogavante con aceite de vainilla y castañas (11)

Sabiendo que muchos ya estáis pensando y probando recetas para las próximas fiestas, después de un menú gourmet para carnívoros, hoy toca un menú gastronómico ligero, apto para quienes no quieran acumular kilitos estas fiestas o ayudarnos a resistir a la maratón de comilonas que nos espera.

Bogavante con aceite de vainilla y castañas (6)

Así que hoy para ir completando la propuesta, toca una sencilla pero sabrosa receta de bogavante con un rico toque de vainilla, ideal para disfrutar cuidando la línea.

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Y pinchando aquí podéis ver nuestras propuestas navideñas.

 

¡Feliz fin de semana a todos!

 Bogavante con aceite de vainilla y castañas (8)

BOGAVANTE CON ACEITE DE VAINILLA Y CASTAÑAS

Para 2 personas

 

2 bogavantes (congelados en mi caso)

1 ramita de perejil

1 zanahoria

1 cebolla

200g de castañas cocidas (asadas o al vapor, al vacío en mi caso)

1 copita de brandy

1 vaina de vainilla

2cc* de aceite de oliva

Sal, Pimienta

 

Cortamos la vaina de vainilla y le quitamos las pepitas. Las mezclamos con el aceite de oliva y reservamos (lo podemos preparar con antelación).

 

Hervimos una abundante cantidad de agua con la zanahoria y la cebolla peladas y troceadas, sal y la ramita de perejil. Dejamos cocer durante 5/10 minutos los bogavantes. Paramos el fuego y dejamos que se templen antes de sacarles las cáscaras. Reservamos.

 

15 minutos antes de comer, calentamos a fuego suave el aceite de vainilla en una sartén grande. Añadimos las castañas, salpimentamos y dejamos que se calienten, Cuando están calientes, vertemos la copita de brandy y flambeamos. Añadimos los bogavantes pelados y una copita de agua. Tapamos y dejamos calentar a fuego suave, removiendo con cuidado un par de veces.

Servimos muy caliente.

 

                                                 Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

 

 

7ProP por persona

nappetitre

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13 Comments

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  • Laube, 03 de diciembre de 2014 Responder

    Madre mía, Palmira! Menuda pinta tiene este platazo de lujo! No se me habría ocurrido y me ha gustado mucho. Me lo voy a pensar...

    Besitossssssssss

  • Silvia, 01 de diciembre de 2014 Responder

    Tus propuestas siempre ricas, sabrosas con un toque diferente y siempre, siempre saludables.

    Besitos a las dos;-))

  • Morguix, 30 de noviembre de 2014 Responder

    Qué sabroso, suave y delicado tiene que quedar el bogavante, con ese toquecito del aceite. Buenísimo.

    Un beso.

  • Miquel, 29 de noviembre de 2014 Responder

    Otras buenas ideas y este bogavante  con las castañas y el perfume del aceite de vainilla,es genial propuesta tambien

    Bss

  • Sofía, 29 de noviembre de 2014 Responder

    Buenos días Palmira, me parece una opción diferente y tiene que estar muy rica, tomo nota, porque yo suelo hacerlo de la forma clásica y este año a ver si hago una innovación con tu receta, besos

    Sofía

  • ANABDN, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Qué original con el aceite de vainilla, ha de quedar con un suave sabor muy rico.

    Un rico plato para variar estas Navidades.

    El resto de propuestas también son muy apetecibles.

    Besos.

  • Eva, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Quin munt de propostes nadalenques! aquesta com tu dius és força lleugera, i per tant ideal per aquests dies de menjars interminables!! bon cap de setmana, un petó!

  • Pili - Kooking, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Uau!! Que lujazo de plato!!! Y que apetecible la combinacion!!! Por casa ya tenemos medio planificados los menus, pero aun nos faltan ideas, así que esta me la apunto!! Besos

  • María Pilar, 28 de noviembre de 2014 Responder

    No sabría por cual decidirme, pero en mi casa son de dos y dos son cuatro, así que me quedo con ganas de comer todas estas maravillas.  Besitos

  • Su, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Vaya, es una forma atípica de hacer el marisco, pero creo que podría intentarlo con los bogavantes congelados del súper... Un platazo muy llamativo, la verdad... Un besote.

  • Rosa, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Qué maravilla de receta! Me parece una combinación de ingredientes de lo más interesante! 

    Y las recetas que propones para el menú navideño me gustan todas. ¿Eso es un problemas porque cuándo  me lo voy a comer todo?

    Besos y feliz fin de semana

  • Marhya, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Me encanta la idea, un lujazo de plato y ese toque de vainilla tiene que darle un aire completamente nuevo. Estos días es un peligro ver blogs de cocina, se me antoja todo ;-) jejeje. ¡A la lista
    de futuribles!

    BESOS.

  • glutoniana, 28 de noviembre de 2014 Responder

    Bichos no jajaajajaja. Voy cogiendo ideas para los otros por qué para mi ajo y agua este año jajaja.