BIZCOCHO DE CACAO & RICOTTA DE BENEDETTA


Si algo bueno recordamos de Italia son las recetas e ingredientes que allí descubrimos en su jugo… De estos recuerdos, la ricota ha pasado a formar parte de nuestra lista de la compra fija. Es una alternativa muy rica en proteína y pobre en grasas, que aporta cremosidad y esponjosidad a muchos platos, ya sean dulces o salados.

 

Hoy, optamos por el dulce, con un sencillo bizcocho de cacao y ricota, pillado en el programa de cocina I menú di Benedetta que a Polyanna le sigue encantando (las maravillas del mundo moderno, seguimos viendo Benedetta pero de lejos, ¡mucho mejor así!).

 

PARA EL FIN DE SEMANA, UN POCO DE DULCE: BIZCOCHO DE CACAO Y RICOTTA DE BENEDETTA

Se puede servir tal cual para desayunar o para merendar, pero con un poco de nata montada y frutos rojos se convierte en una tarta de días de fiesta deliciosa y sencilla.

 

¡Feliz fin de semana a todos!

PARA EL FIN DE SEMANA, UN POCO DE DULCE: BIZCOCHO DE CACAO Y RICOTTA DE BENEDETTA

BIZCOCHO DE CACAO Y RICOTTA

LA TORTA DI ANTONIA*

Para 4 personas

Para un molde redondo pequeño de 16/18 centímetros

90g de azúcar rubio

125g de ricotta

2 huevos pequeños

40g de harina

1 ½ cc** de levadura tipo Royal

40g de cacao en polvo sin azúcar y bajo en grasas

40g de mantequilla derretida y a temperatura ambiente

Para el relleno (opcional)

10 fresones

10cl de nata líquida montada muy firme

Empezamos mezclando la ricota con el azúcar hasta obtener una masa lisa y untuosa.

Añadimos los huevos y mezclamos bien. Después añadimos siguiendo el orden de los ingredientes y mezclando bien entre cada uno de ellos, la harina, la levadura, el cacao en polvo y terminamos con la mantequilla.

Vertemos en un molde previamente engrasado (yo uso el spray de Wilton y es una maravilla) y horneamos a 180º durante 30/35 minutos, comprobando que esté hecho con un pincho.

Esperamos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla de pastelería.

Si nos apetece, lo podemos rellenar como en las fotos, con fresas y nata montada.

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* Otra receta pillada en el programe I menú di Benedetta aquí.

** cc: cucharita de café

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11 Comments

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  • tesva, 06 de marzo de 2015 Responder

    Tiene que estar muy delicioso ¡¡¡ feliz fin de semana !!!

  • Nenalinda, 01 de marzo de 2015 Responder

    Uummmmmmmmmm que rico tiene que estar , tomo nota no has tardado nada en convencerme para hacerlo, te ha quedado divinisimoooooooo.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  • Su, 01 de marzo de 2015 Responder

    Jejeje, eso de ver programas de lejos me suena.

    Pues la tarta tiene una pinta tremenda, y cierto que el ricotta es un gran hallazgo, en dulce o en salado.

    Un besote.

    • Palmira, 03 de marzo de 2015 Responder

      Es que no tenemos remedio Su, suerte para mi que antena 3 deja ver ahora sus programas desde fuera de españa :o)

  • Isabel, 28 de febrero de 2015 Responder

    Hayyyyy que pastelito más delicioso nos propones para este finde.
    Rico, rico Palmira!!
    Me animo a prepararlo, ya te contaré.
    Un besito reina.

  • Sandra, 28 de febrero de 2015 Responder

    Fantastico te ha quedado el bizcocho! a mi tb me gusta la ricotta y a los postres les da un no se qué....ligereza? Saludos!

  • Miquel, 27 de febrero de 2015 Responder

    Super bueno y apetecible,un postre magnifico para el finde
    Buen finde
    Bss

  • ANABDN, 27 de febrero de 2015 Responder

    Una combinación excelente, además con los fresones queda más resultona, hay que aprovechar la temporada de esta fruta.
    Besos.

  • isabel, 27 de febrero de 2015 Responder

    Ay Palmira, me estás poniendo muy difícil la operación bikini; con lo que me gustan a mí a los bizcochos y el chocolate, Tiene una pinta deliciosa, que mira que acabo de terminar de comer y me estás dando de meter la mano por la pantalla para probar un buen trozo.
    Feliz fin de semana.
    Un abrazo,
    Isabel

  • Marhya, 27 de febrero de 2015 Responder

    Se ve riquísimo. Y ya entran ganas de comer fresas, a ver si puedo "engañar" al jefe con la ricotta, jejeje.
    Besos.

    • Palmira, 27 de febrero de 2015 Responder

      Creo que si porqué al estar en la masa no se nota su sabor pero si se aligera un poco el postre :o)
      Besos,
      Palmira

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