BANANA BREAD CON NUECES

Banana's Bread (7)

Hoy una receta que empezó por un “Jope, ¿cuántos días lleva aquí este plátano?” y que se acabó en “Eres un ángel”…

Siempre me sorprendía cuando leía en recetas (mayoritariamente anglosajonas) que lo ideal era escoger plátanos casi podridos para el éxito de la receta… Podrido le faltaba poco pero como en casa no se tira nada pero se recicla mucho, pensé que por fin había llegado el momento de probar un banaba bread.

Banana's Bread (3)

Miré en mis queridas libretas de recetas y di con 7 recetas distintas, así que cogí lo que más me gustó de cada una y el resultado mereció la pena… El problema es que no suelen quedarnos nunca plátanos así que no sé yo si podremos repetir esta receta…

 thermofan cocinando con los sentidos

Además con esta receta participo en el concurso que organiza Thermofan y cuyo tema es Estimulando los sentidos, por lo cual la receta debe comportar por lo menos dos ingredientes afrodisíacos, en nuestro caso, nueces y plátano.

 Banana's Bread (9)

Llevo pensando con que receta participar desde hace varias semanas pero no quería cosas demasiado evidentes, ya que en mi cocina suelo usar jengibre y más jengibre,  ya sea en bebidas como este cóctel o en unas sencillas albóndigas de pollo.

 Vamos, este banana bread con nueces, me parece una receta estupenda para la categoría “Final Feliz”…

 Banana's Bread (5)

BANANA BREAD CON NUECES

para 1 cake pequeño*

 

1 plátano muy maduro

65g de harina integral

50g de azúcar moreno

30g de mantequilla

1 huevo

1cc* de levadura tipo Royal

25g nueces o de nueces pecanas

 

Calentamos el horno a 180º.

Pelamos el plátano y lo hacemos puré con un tenedor.

Mezclamos la harina integral y la levadura.

Con una batidora eléctrica, batimos el huevo con el azúcar moreno hasta que vaya ganando volumen. Añadimos el puré de plátano y la mantequilla muy blanda. Cuando todo esté muy liso, añadimos la harina con la levadura.

Con una espátula, añadimos las nueces pecanas cortadas en 3 o 4 trozos.

Lo pasamos a un molde rectangular pequeño previamente untado con un pelín de aceite neutro si no es de silicona.

Horneamos a 180º durante 35-40 minutos, el centro va a subir mucho y se va a dorar.

Para comprobar el punto, picamos en el centro y si sale seco, sacamos el banana bread del horno y dejamos que se enfríe en una rejilla de repostería.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* Un molde rectangular de silicona de 6,5cm de ancho x 14,5cm de largo x 3,5cm de alto

**cc: cucharita  de café

Assiettebis.png

 

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34 Comments

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  • Marisa, 31 de enero de 2013 Responder

    Con mucho retraso, pero por fin, he publicado el libro de recetas del concurso Estimulando los Sentidos. Está en el banner del blog y se puede descargar. Gracias y un beso.

    http://thermofan.blogspot.com.es/2013/01/libro-descargable-del-concurso.html

    • Palmira, 03 de febrero de 2013 Responder

      Muchas gracias por avisarme!!! Mejor vale tarde que nunca, ahora mismo voy a verlo porque seugro que lleva muchas ideas ricas y sanas :o)

      Saludos,

      Palmira

  • Marisa, 23 de noviembre de 2011 Responder

    Hola guap@s. Por fin he podido cerrar el concurso Estimulando los sentidos. A pesar de
    todas las dificultades, estoy muy contenta por vuestra participación. En estos momentos de mi vida, todavía agradezco más todas vuestras muestras de afecto.

    Las recetas son geniales. Espero que os gusten.

    Un abrazo fuerte y a ver si en el próximo tengo menos dificultades. Aprovecho para que
    agreguéis mi blog en los vuestros y comprobéis si se actualiza la entrada. Blogger me lleva loca y ahora parece que se actualiza pero con retraso de días.

    http://thermofan.blogspot.com/2011/11/concurso-estimulando-los-sentidos.html

     

    • Palmira, 24 de noviembre de 2011 Responder

      Cuantas ideas más ricas y sugerentes jajaja

      Muchas gracias por organizar el concurso y ahora a cuidarte mucho, que es lo más importante!

      Besos,

      Palmira

  • Marisa, 23 de noviembre de 2011 Responder

    Hola guap@s. Por fin he podido cerrar el concurso Estimulando los sentidos. A pesar de
    todas las dificultades, estoy muy contenta por vuestra participación. En estos momentos de mi vida, todavía agradezco más todas vuestras muestras de afecto.

    Las recetas son geniales. Espero que os gusten.

    Un abrazo fuerte y a ver si en el próximo tengo menos dificultades. Aprovecho para que
    agreguéis mi blog en los vuestros y comprobéis si se actualiza la entrada. Blogger me lleva loca y ahora parece que se actualiza pero con retraso de días.

    http://thermofan.blogspot.com/2011/11/concurso-estimulando-los-sentidos.html

    • Palmira, 24 de noviembre de 2011 Responder

      Cuantas ideas más ricas y sugerentes jajaja

      Muchas gracias por organizar el concurso y ahora a cuidarte mucho, que es lo más importante!

      Besos,

      Palmira

  • Marisa, 27 de octubre de 2011 Responder

    Hola Palmira. Soy Marisa de thermofan. Gracias por participar. Estoy un poco desconectada porque me han trasplantado el riñón y tengo el concurso y el blog esperando a que me recupere del todo.
    Te digo algo cuando lo haga. Un beso y gracias

    • Palmira, 28 de octubre de 2011 Responder

      Tú tranquila que lo primero es que te pongas buena, así que a tu ritmo, que nosotros esperamos que estés bien ;o)

      Un saludo y feliz fin de semana,

      Palmira

  • Glutoniana, 27 de octubre de 2011 Responder

    jjajaja ai pecadora... tu también los tienes... A mi me van a echar de casa un día de estos, el problema es que ya me ha dicho mi madre que ella con tanto cacharro no me acoje jajajaja.

    • Palmira, 28 de octubre de 2011 Responder

      Bueno los tengo pero me los regalaron (¡qué excusa más buena!!).

      Jajaja con tanto cacharro necesitamos una habitación extra sólo para ellos, se lo digo y repito pero no consigo convencerlo.

      Petonets,

      Palmira

  • Glutoniana, 27 de octubre de 2011 Responder

    Dos moldes de silicona de madeleines... que hacía tiempo que los buscaba. Estaban allí esperándome en una tienda que hacían liquidación... tenía que comprarlos, no me digas que no son monas las
    madeleines? jajajaja. Ya tengo todo el kit para hacer magdalenas de todas las formas.

    • Palmira, 27 de octubre de 2011 Responder

      jajaja Yo tengo 2 de mini madeleines y 2 del tamaño estándar. Son monísimas y cualquier masa por muy sencilla que sea luce más con esta forma, ¿no? jajaja

      Es que somos terribles 

  • Glutoniana, 27 de octubre de 2011 Responder

    Aquí tampoco se tira casi nunca nada, el viernes tenía unos plátanos que daban pena pobrecitos e hice unas madeleines riquísimas! Sí... he comprado otro molde nuevo jajajaja. Me apunto tu receta
    para la próxima receta de plátanos pachuchillos.

    • Palmira, 27 de octubre de 2011 Responder

      Pues sabes que yo pensé un momento preparar magadalenas y acabé escogiendo el banana bread.

      Seguro que estas magdalenas estaban muy buenas, me gustó el dulzor del plátano pero sin sabor demasiado fuerte a plátano.

      ¿qué molde nuevo has comprado??? Yo me estoy aguantando porque así le dejo ideas al papa noel jajaja

      Petonets,

      Palmira

  • ANABDN, 19 de octubre de 2011 Responder

    Qué mejor final para esos plátanos aburridos de esperar que alguien se los coma?

    Y el contraste de las nueces con el plátano es una combinación perfecta.

    Besos.

    • Palmira, 19 de octubre de 2011 Responder

      Fue un feliz que nos hozo a todos felices 

      Nunca había probado la combinación de plátano y nuez pero es muy rica y la tendremos que repetir de una u otra forma.

      Besos,

      Palmira

  • Arham, 19 de octubre de 2011 Responder

    Esta bien la idea de aprovechar todo lo que se pueda, porque en los tiempos de ahora no se aprovecha nada, y suelen salir cosas ricas con las cosas impensables...

    saludos

    • Palmira, 19 de octubre de 2011 Responder

      Hay muchas cosas que se pueden aprovechar (las hojas verdes de los rábanos o de las remolachas) y mucha gente que ni se lo imagina, y es una pena porqué se pueden preparar unos "milagros
      culinarios" con casi nada.

      Saludos,

      Palmira

  • miquel, 19 de octubre de 2011 Responder

    fantastica tu cocina del aprovechamiento, e muy buenos este bread de nueces y platano vitaminas a tope

    beso

    • Palmira, 19 de octubre de 2011 Responder

      Vitaminas a tope que necesitamos todos muchas en esta época del año para tener las defensas a tope ;o)

      Y ya sabes, en casa se aprovechan hasta las hojas de la remolacha jajaja

      Peto,

      Palmira

  • Silvia, 18 de octubre de 2011 Responder

    En casa siempre queda alguno dando pena y los utilizo para hacer batidos con kéfir,pero a este pan no le perdonaba yo la vida...que pintaza.

    Buena semana ;))

    • Palmira, 19 de octubre de 2011 Responder

      En casa no suele pasar si no es que se ha caído detrás del frutero y que no me dé cuenta pero estos batidos de kéfir también tienen que estar muy ricos... Otra idea ;o)

      Besos,

      Palmira

  • mary, 18 de octubre de 2011 Responder

    Me ha encantado tu bizcocho.Junto con el de zanahoria, son los que me parecen más sorprendentes...Vale la pena comprar unos platanitos y dejarlos madurar tranquilamente unos días en el frutero...

    • Palmira, 19 de octubre de 2011 Responder

      Sigo buscando el bizcocho de zanahoria perfecto pero para el bizcocho de plátano, ahora ya la tengo ;o)

      En casa la fruta mo hay manera que se quede en el frutero, jajaja Que entre los 3 nunca sobra ;o)

      Besos,

      Palmira

  • Sole, 18 de octubre de 2011 Responder

    ¡excelente receta de aprovechamiento, Palmi!

    • Palmira, 18 de octubre de 2011 Responder

      ¡Muchas Gracias! En casa suelen ser las de más éxito jajaja

      Besos,

      Palmira

  • maria, 18 de octubre de 2011 Responder

    Es que no está la cosa para tirar y mas aun cuando hay tantas personas sin tener para comer a diario. muy rico que te quedó

    • Palmira, 18 de octubre de 2011 Responder

      En casa compramos productos de buena calidad pero en cantidades pequeñas y con lo que sobre pues inventamos otras cosas ricas.

      Ahora tendremos que repetir esta merienda jajaja

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 18 de octubre de 2011 Responder

    Palmira, se ve buenísimo  y siempre te queda la opción de comprar plátanos de mas y ponerle a un par el cartelito de "reservados" hasta que estén ya los pobres a punto.

    Mucha suerte en el concurso, afrodisiaco y perfecto para coger energías para las labores amatorias.

    Besos!

    • Palmira, 18 de octubre de 2011 Responder

      Pues lo del cartelito me voy a tener que esperar un par de añitos más  Es que en casa tenemos una ladronzuela
      de frutas y tomates y como no sabe leer pues vamos...

      Muchas gracias, a ver si hay suerte, que en casa fue resultón jajaja

      Besos,

      Palmira

  • Laube, 18 de octubre de 2011 Responder

    jejejejejeje Muchos postres y comidas empiezan así en casa... jejejejejeje. Pero, sabes..?. El resultado siempre es estupendo. Genial... como este pan de plátano y nueces que te has
    marcado. 

    Un besoteeeeeeeeee

    • Palmira, 18 de octubre de 2011 Responder

      No te creas, en casa también jajaja Que siempre queda alguna cosita que no nos apetece pero algo tuneada puede dar mucho juego :o)

      Mi marido suele decir que cuando mejor come es cuando estoy a dieta Y vaciando la despensa jajaja

      Besos,

      Palmira

  • kako, 18 de octubre de 2011 Responder

    En general, no como nunca plátanos, los compro pero para mi marido. Yo hice una vez un banana bread pero lo llevé de regalo y quedaron encantados.

    Tu receta me gusta por el tamaño pequeño, lo dejo para cuando se de la ocasión.

    Bss

    • Palmira, 18 de octubre de 2011 Responder

      Yo tampoco Kako como plátanos pero desde que la peque come fruta, solemos tener siempre unos cuantos para una merienda o un desayuno suyo. Por lo cual a menudo también mi marido se queda sin
      plátanos.

      No pensaba que me gustaría pero resultó agrdable y me estoy planteando usar plátano muy maduro para endulzar sin azúcar otros bizcochos.

      El tamaño pequeño, después de darle muchas vueltas al asunto, es la mejor manera de seguir cocinando y horneando cosas que nos gusten, sin pasarnos :o)

      Besos,

      Palmira