RETO ALGAS: TERRINA DE SALMÓN & ALGAS VARIADAS


Terrina de salmón (9)

Ahora que empiezan los días de calor, apetecen opciones para comer cosas fresquitas. Hoy os traigo una alternativa al típico paté de lata que podemos llevarnos para comer fuera. Esta terrina de salmón se prepara en pocos minutos, se hace solita en el horno, descansa en la nevera y ya podemos disfrutar, sin excedernos de calorías y con muchos nutrientes.

 

Años atrás la probé preparada con nata y sin algas, pero os puedo asegurar que esta versión enriquecida con el sabor de las algas es una maravilla. Yo usé las algas que tenía a mano aquel día, pero podéis usar las algas que tengáis en casa y el resultado seguro que será riquísimo.

 Terrina de salmón (16)

Con una ensaladita, puede serviros de entrante ligero y refrescante, además de quedar muy bonito en los platos.

 

Ya veis, ya no tenéis excusas para no comer algas en verano, os dejo con esta 6º entrega del reto algas 2013 y podéis pasaros por aquí para ver más recetas con algas :o)

 Terrina de salmón (3)

TERRINA DE SALMÓN Y ALGAS VARIADAS

Para 4 personas

 

350g de salmón fresco (sin pieles ni espinas)

1 cebolleta tierna pequeña

1CS* de algas deshidratadas (dulce, wakamé y lechuga de mar)

1 huevo pequeño

2CS* de zumo de limón

Aceite de oliva para untar el molde si no es de silicona

Sal, pimienta

 

Calentamos el horno a 200º.

Pelamos la cebolleta y la picamos muy finita.

Trituramos el salmón hasta obtener una textura fina y mezclamos con el zumo de limón, las algas, la cebolleta picada y el huevo. Mezclamos bien y ajustamos de sal y pimienta.

Untamos un molde pequeño con tapa (500ml) con un pelín de aceite de oliva y volcamos la masa.

Horneamos al baño maría durante 1 hora con la tapa (o papel de aluminio si usamos un molde sin tapa) y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de guardar en la nevera unas horas para que acabe de enfriarse.

Servimos tal cual con pan o sobre un lecho de ensalada.

 

Bon profit!

 Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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15 Comments

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  • La cuina violeta, 21 de junio de 2013 Responder

    No et pots imaginar com m'agrada aquesta recepta. La veig ideal per a fer un picnic.

    Paris, toujours Paris. Fa temps que no he estat, igual amb l'excusa de veure't i prendre un cafè al Cafè de Flore, faig una escapada.

    Un bisou al no tan petit bitxo ros.

    Nani

  • Su, 21 de junio de 2013 Responder

    Qué buena idea me has dado, porque tengo salmón en el conge y unas wakame que no sé cómo "darles salida" de la manera más deliciosa posible. Un besote.

    • Palmira, 21 de junio de 2013 Responder

      Es una manera rica y super rápida de comer algas+ pescado, además el dúo wakamé + salmón es uno de mis favoritos!

      Ya me cuentas si lo preparas!!

      Besos y feliz fin de semana,

      Palmira

  • Mònica, 19 de junio de 2013 Responder

    Fa molt bona pinta aquesta terrina i això de tener menjar preparat a la nevera em sembla perfecte per aquestes dates. Petons.

    • Palmira, 21 de junio de 2013 Responder

      Sempre ve de gust tenir una mica més temps de lleure a l'estiu, oi? I tornar casa i saber que ho tenim tot preparat per menjar bé i sense feina és tot un plaer!

      Petonets i bona revetlla!

      Palmira

  • sofia, 19 de junio de 2013 Responder

    Menuda pintaza, que te sea leve la  mudanza y tomatelo con calma, muchos besotes

    Sofía

    • Palmira, 21 de junio de 2013 Responder

      Muchas gracias Sofía, tendremos que ir sin prisas pero sin pausas, el piso al ser más pequeño tendremos que ir vaciando cajas muy rápido para poder movernos, vamos que unos días moviditos.
      esperemos que el calor de parís no sea tan sofocante como el italiano.

      Besos y feliz fin de semana,

      palmira

  • ANABDN, 18 de junio de 2013 Responder

    Las algas han de potenciar el sabor del salmón. Toene muy buen aspecto.

    Besos.

    • Palmira, 18 de junio de 2013 Responder

      Me alegro que te guste Ana, las algas, como no, combinan de maravilla con el salmón, o por lo menos a mi me encanta jejeje Que sea salmón fresco, ahumado, asado, caramelizado, siempre me gusta
      :o)

      Besos,

      Palmira 

  • pili, 17 de junio de 2013 Responder

    Me encantan las terrinas!!! Esta la tengo que probar. Para cuando llegas de una mañanita de playa me parece ideal!! Un besote

    • Palmira, 18 de junio de 2013 Responder

      Si bien fresquita con un trocito de pan y una buena ensalada o un gaspacho debe de saber a gloria :o)

      Me alegro que te guste,

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, 17 de junio de 2013 Responder

    ¡Otra idea genial que tiene que estar estupenda! Seguro que deliciosa pero además muy vistosa, lo mismo en verano con una ensalada fresquita que en Navidad con marisquito. Lo veo de cine.

    Besos.

    • Palmira, 18 de junio de 2013 Responder

      Si es muy versátil y da mucho juego (porque pescadilla con wakamé preparada por el estilo está de miedo :o)) en la cocina.

      Yo la uso igual para rellenar bocatas para salir a comer fuera que adornada en una comida especial y así disfruto viendo la gente comer algas jejeje

      Besos,

      Palmira

  • nuria, 17 de junio de 2013 Responder

    Bon dia Palmira!!! que rica además es ideal para lo que me han recomendada...de vez en cuando estoy baja de yodo y me recomiendan algas, marisco, pescado....vamos esta terrina lo tiene todo...la
    vamos a probar seguro...alguna duda te doy un toque aunque me parece lo conseguiré je je je....si la hago en un molde plum-cake ok verdad?

    petonets

    • Palmira, 18 de junio de 2013 Responder

      Si te saldrá bien en un molde de plumcake pequeño porque sino te quedará más bajito y más seco. Pero sino queda bien en moldes de muffins individuales engrasados, aunque tendrías que ajustar el
      tiempo de horneado.

      Si a algunas nos pasa estar bajas de yodo y con un poco de imaginación nos podemos cuidar naturalmente. 

      Ya me contarás y ya sabes, cualquier duda me dices, entre caja y caja te contestaré !

      Petonets,

      Palmira

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