ALBÓNDIGAS DE PURÉ CON MERLUZA Y GAMBAS (HORNEADAS)

UNA RECETA DE PESCADO Y ¡YA LLEGÓ EL AIG2016!: ALBÓNDIGAS DE PURÉ CON MERLUZA Y GAMBAS (HORNEADAS)

Como desde hace 7 años (los añitos que tiene el blog), es con muchas ganas e ilusión que escribo: ¡el AIG está de vuelta!

El AIG o Amigo Invisible Gastronómico es un evento que empezó en el 2008 a manos de Bea. En el 2009 lo organizó Ana y de nuevo una vez más fue Bea quien se puso manos a la obra en el 2010. En el 2011 y 2012 lo hizo Joana.  Y los 3 último años, lo organizó Jess de Decogalletas. Este año es Alicia de Sabor a Fresa quien será la encargada del evento. Pinchando aquí podréis ver cómo participar en el evento. Tenéis hasta el día 23 de Octubre para apuntaros así que no tardéis :o)

Y antes de que me olvide, quería darle algunas pistas a mi futur@ AIG, que son las mismas que en años anteriores :o)

Cualquier regalo que me hagas, escogido o preparado pensando en nosotros con cariño será bien recibido y agradecido. No tenemos intolerancias o alergias en casa, no como quesos y aunque no sea muy carnívora un buen chorizo casero me hace feliz como una perdiz.

Tengo una colección de tasas del Starbucks y cuantas más tengo, más contenta estoy :o)

También soy adicta a los tyccs (si quieres saber de que se trata, basta pinchar aquí). Ahora mismo estoy encontrando a faltar en mi colección el artilugio para hacer los enrejados de pasta de hojaldre y un cake tester para pinchar los bizcochos, que me parece mucho más elegante que un palillo jejeje

Y si quieres más detalles puedes ver lo que le conté a mi AIG2015, a mi AIG2014, a mi AIG2013, a mi AIG2012, a mi AIG2011, a mi AIG2010 o a mi primera AIG2009.

¡Muchas gracias Alicia por darnos un año más la ilusión del AIG!

UNA RECETA DE PESCADO Y ¡YA LLEGÓ EL AIG2016!: ALBÓNDIGAS DE PURÉ CON MERLUZA Y GAMBAS (HORNEADAS)

Y ahora, hablemos de la receta del día. Se trata de unas sencillas albóndigas o croquetas o como las queramos llamar que suelo preparar cuando me sobra pescado ya cocinado. En casa ya sabéis que somos 3 y con una merluza grandecita alguna vez sobra. Pues con estas sobras y unas gambitas preparo con puré unas cositas que en casa vuelan :o) Además son horneadas y no fritas, que dentro de nada estaremos de turrones y foie y que ahora toca cuidarnos jejeje

¡Feliz semana a tod@s!

UNA RECETA DE PESCADO Y ¡YA LLEGÓ EL AIG2016!: ALBÓNDIGAS DE PURÉ CON MERLUZA Y GAMBAS (HORNEADAS)

ALBÓNDIGAS DE PURÉ CON MERLUZA Y GAMBAS (HORNEADAS)

Para unas 20 albóndigas

500g de patatas hervidas chafadas

1 huevo pequeño

200g de merluza cocida (pueden ser sobras)

200g de gambitas (descongeladas)

1 escaloña pequeña picada muy finita

1 poco de perejil picado

1CS* de pan rallado

Sal, pimienta

Empezamos chafando las patatas con la merluza desmenuzada y el huevo, la escaloña, el perejil, sal y pimienta. Tiene que quedar una textura densa que se puede manejar con las manos. Añadimos las gambitas cortadas o no dependiendo de su tamaño y mezclamos bien.

Calentamos el horno con ventilador a 180º (con vapor flojo en mi caso).

En la bandeja del horno, sobre una base de Silpat vamos colocando las albóndigas de puré.

Espolvoreamos con el pan rallado y horneamos unos 15/20 minutos hasta que estén doradas por fuera.

Servimos caliente o templado.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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25 Comments

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  • Morguix, 14 de octubre de 2016 Responder

    ¡Qué ricas y que sanas, horneadas!.
    Me han encantado.
    Un besote.

    • Palmira, 14 de octubre de 2016 Responder

      Y lo mejor no tienes que vigilarlas, se hacen solitas en el horno!
      Besos y feliz fin de semana,
      Palmira

  • Anna Pigarda, 12 de octubre de 2016 Responder

    M'agraden les receptes d'aprofitament, sempre et donen bones idees per no llençar ni una mica de menjar. Un plat ideal tan per dinar com per sopar ja que com és al fan al forn. gens de greixos! I Una abraçada!

    • Palmira, 13 de octubre de 2016 Responder

      I a més al forn tampoc les has de vigilar molt i pots anar fent coses més interessants !
      Petons
      Palmira

  • Mireia, 11 de octubre de 2016 Responder

    Qué pasada Palmira, no sabía que tenía tantos años el AIG, yo participé hace un par y creo que ya me quedo atrás... Pero es una buena oportunidad de conocer otros blogs y recibir un feedback, a mi me encantó. Y la pinta de estas croques horneadas es buenísima, y además son sanas y muy ligeras, seguro que con una salsita de limón serían deliciosas, un gan aperitivo!!

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      jajaja pues fíjate que yo tampoco pero viajando por el blog me quedé halucinada :o) El tiempo vuela!
      A mi estas albóndigas me encantan con una salsita de piel de limón rallada, yogur y menta... rica rica!
      Besos,
      Palmira

  • Alicia de la Cruz, 11 de octubre de 2016 Responder

    Estas albóndigas se ven deliciosas :) Muchas gracias por la entrada, estas pistas que das le vendrán genial a tu futuro AIG ;)

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      Gracias Alicia, ya me gustaría saber quien me tocaaaa!
      Besos,
      Palmira

  • charo, 11 de octubre de 2016 Responder

    se ven riquísimas estas albóndigas. las probaré, seguro que a los niños les encanta y así comen más pescado

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      A los niños les suelen gustar mucho y si se comen con los dedos pues no pasa nada jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Adita, 11 de octubre de 2016 Responder

    Muy originales y ricas, que recibas un bonito regalo, besos

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      Gracias Adi, a ver quien me toca este año!
      Besos,
      Palmira

  • Dolors - Bruixes a la cuina, 10 de octubre de 2016 Responder

    Apa noia que bé i que bo!!!

  • miquel, 10 de octubre de 2016 Responder

    Unas albóndigas bien buenas y mas sanas así en el horno.
    feliz semana

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      jaja y con menos trabajo para limpiar la cocina después!
      Peto
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 10 de octubre de 2016 Responder

    Es una buena manera de reciclar el pescado ya cocinado que nos sobra y además la idea de que sea horneado y no frito es genial.
    Besos.

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      Soy poco de fritos, además que son pesados, se me dan mal y el olor con la cocina abierta no es lo mío !
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 10 de octubre de 2016 Responder

    Que buena forma de preparar el pescado que sobra, me encanta. Es como de día especial, de hacer de más queriendo para que sobre y prepararlas.
    Besos.

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      No me gusta mucho el pescado recalentado, por lo tanto es la manera más ligera y completa que he encontrado para ir reciclando ;o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 10 de octubre de 2016 Responder

    Que buena forma de preparar el pescado que sobra, me encanta. Es como de día especial, de hacer de más queriendo para que sobre y prepararlas.
    Besos.

  • Nenalinda, 10 de octubre de 2016 Responder

    Ya estoy deseando saber a quien tengo que enviarle el regalito mira que lo pasamos bien con el Aig al leerte me ha dado cuenta de que pese a tener miles de cacharritos no tengo el de hacer el enrejado tampoco asi que lo voy a poner en la entrada.
    Las albondigas te han quedado de relujo y seguro estaban de muerte relenta no lo siguiente.
    Bicos mil wapisima.

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      jajaja si es que cuesta dar con aquel artilugio que todavía no tengamos... pero seguro que hay muuuchos :o)
      Yo también estoy impaciente por saber quien me toca e ir preparando regalitos!!!
      Besos,
      Palmira

  • MERCEDES CARAVACA MUÑOZ, 10 de octubre de 2016 Responder

    Ohhh! Que buena receta, me encanta el pescado y me parece una receta de aprovechamiento perfecto para los niños.
    Por itro lado feluz AIG, me encanta el amigo invisible y prepararlo.
    Un besote guapa.

    • Palmira, 12 de octubre de 2016 Responder

      Es ideal porque a Polyanna lo de comer pescado si pero recalentado ya es otro tema!
      Me encanta ir pensando en los detallitos para mi AIG, ir adaptándome y conocer a personas nuevas!
      Besos,
      Palmira